Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.Os comparto la receta, espero que os guste.

#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.

Os comparto una deliciosa crema de puerros, patata y zanahoria. Espero que os guste.

Me encanta la combinación de maíz y pollo. Esta es una deliciosa crema que tanto sirve para una cena ligera como de entrada. Deseo la disfruten.SOS Cocineros al Rescate.

Me encantan las cremas para las cenas, súper fáciles de hacer y riquísimas y ya en otoño van apeteciendo.

Muy fácil, rápido y sano.

Receta súper rica para el otoño 🍂

Sabor a E.E.U.U, He estado leyendo para saber de dónde provenía, lo hacen para cena de acción de gracias y dato curioso la hacían mucho en la guerra de Vietnam para los prisioneros... Claro que cada cultura lo modifica, echa especias diferentes y cada uno lo habitua a su cultura y su gusto! Comomepongo.com 💪🏻😋👌🏼

Delicioso y apetecible en esta época del año 😋#Todocasero

Más buena imposible 😜

Encontré en el congelador una bolsa de calabaza. Decidí hacer una crema ligera para la cena. ¡Salió muy bueno!

Una receta perfecta como entrante calentito para días fríos de otoño.Es muy fácil y muy sana 😋#realfood

crema de calabaza (allí llamada Joumou) se inventó en Haití el 1 de enero de 1804 con motivo de la celebración de su independencia de Francia. Es la primera vez que lo hago

La aprendí de mi hermana mayor para hacerla para mi hermana pequeña para su régimen.

Esta crema tan apetecible es de mis preferidas porque es muy suave y ligera.

#1receta1arbol #onerecipeonetree

#VaDePures #VaDeCuina Una receta sencilla y muy rica con unos picatostes, virutas de jamón y pepitas de calabaza. Ideal para Halloween, vaciando la calabaza y utilizando de recipiente para servir la crema!!. Disfruta cocinando y comiendo.

#cocinaconlospeques + #LuisMolina

Familia me encantan las cremas con todo tipo de verduras. Para la cena son ideales, en un pis pas listas, vamos a la cocina.

#recetasnaranjas