Pepas fáciles, económicas, rendidoras, preparadas con el dulce que tengas 👀Ojitos de mermelada 👀

Pepas fáciles, económicas, rendidoras, preparadas con el dulce que tengas 👀Ojitos de mermelada 👀
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro. En un bol, batir un poco el huevo con el azúcar. Una vez bien mezclados, agregar la ralladura o esencia y el aceite. Volver a mezclar muy bien. Una vez integrado, agregar la harina, tamizada mejor. No poner toda de golpe. Reservar un poco e ir agregando a medida que la mezcla la necesite para formar una masa que se desprende fácil. Terminar de integrar a mano, pero SIN amasar.
- 2
Hacer bolitas y colocar sobre papel para horno o fuente engrasada (aceite, manteca o margarina) y enharinada o placa antiadherente. Yo me ayudo con una cuchara de 15 ml para tratar de hacer todas lo más parejas posibles. Con un dedo o un extremo romo de algún utensilio, hacer un huequito.
- 3
El dulce/mermelada se puede cargar en una manga/bolsita o también rellenar ayudándose con un par de cucharitas. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos apenas.
- 4
Sobre la rejilla, todas las que salieron. 27 pepas grandes.
- 5
Ideales para compartir en una merienda o mateada. 🧉
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