Costillas de ternera guisadas (Nota 8)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unas costillas de ternera guisadas con vino tinto, las cuales nos traen recuerdos de cuando guisaban nuestras abuelas, esos aromas sencillos y a la vez riquísimos. Un plato muy sencillo que hace las delicias de todos aquellos que lo prueban.
Esta receta proviene del recetario familiar
Costillas de ternera guisadas (Nota 8)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unas costillas de ternera guisadas con vino tinto, las cuales nos traen recuerdos de cuando guisaban nuestras abuelas, esos aromas sencillos y a la vez riquísimos. Un plato muy sencillo que hace las delicias de todos aquellos que lo prueban.
Esta receta proviene del recetario familiar
Paso a paso
- 1
Corta las costillas en trozos no muy grandes
- 2
Salpimenta las costillas
- 3
Prepara la olla express con un poco de aceite y a fuego fuerte sella las costillas
- 4
Mientras se doran bien pela la cebolla, la zanahoria y el ajo y pícalo
- 5
Cuando tengamos las costillas listas las reservamos en un plato
- 6
En la misma olla añadimos la cebolla, la zanahoria y los ajos con un poco de sal
- 7
Hacemos un sofrito a fuego lento con estos ingredientes durante unos 15 minutos, removiendo bien.
- 8
Pasado este tiempo añade el pimentón y mezcla bien
- 9
Añade el vino y deja evaporar 2 minutos
- 10
Añade las costillas y cubre con un poco de agua
- 11
Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 35 minutos desde que suba la válvula
- 12
Saca las costilla a un plato
- 13
Cuela el caldo y bate las verduras
- 14
Echa el vaso de agua con maicena en las verduras batidas y añade caldo poco a poco hasta obtener la textura deseada.
- 15
Deja reducir el caldo a fuego lento
- 16
Pon las costillas en una fuente y sirve calientes con el caldo por encima.
- 17
Espolvorea con un poco de perejil por encima
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