En una cacerola se pone a freír la cebolla y el ajo, ya que esté transparente la cebolla se fríe el tocino por unos 3 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue o sobrecocine el tocino.

Se pone el jitomate a freír con todo lo anterior hasta que quede con un color rojo claro.

Se pone las calabazas y los granos de elote, se le pone sal al gusto y las hierbas finas, se mezcla todo perfectamente, se tapa la cacerola, para que todo se cocine.

Ya que estén suaves las calabazas se apaga el fuego. Buen provecho.