Lava la tintorera y deja escurrir sobre papel de cocina

Pon un poco de vino blanco en un cazo, añade las almejas y lleva a ebullición hasta que se abran. Retira del fuego, cuela el caldo y reservalo para la salsa

Calienta una cucharada de aceite en una sartén o cazuela, dora los ajos pelados y cortados por la mitad. Añade las guindillas y retira los ajos cuando estén dorados (-reserva para triturar con la salsa). Corta en trozos el pimiento verde y incorpora el pimiento del piquillo

Quita las cáscaras a los pistachos y ponlos en la sartén. Rehoga unos minutos y vuelve a incorporar los ajos (retira las guindillas y desechalas)

Pon harina en un plato, echa un poco de orégano y mezcla. Enharina los trozos de tintorera. Calienta un poco de aceite y fríe el pescado por ambos lados

Mientras continua pochando los ingredientes de la salsa, añade una cucharada de harina de la que ha sobrado de enharinar el pescado. Mezcla y acaba de diluir con el agua de abrir las almejas

Incorpora una buena cucharada de perejil y mezcla bien. Cuando el pescado se comience a dorar, salpimenta al gusto

Vierte la salsa por encima y incorpora la almejas

Mientras haces la salsa, cueces la pasta, cuelas y reservas

En una sartén pequeña con una cucharada de aceite, fríe los langostinos, sazona al gusto

Retira los langostinos de la sartén y pon la pasta en la misma sartén sin limpiarla, dale unas vueltas para que se impregne del sabor de los langostinos. incorpora los langostinos a la sartén o cazuela. Cocina cinco minutos más

Emplata el pescado con las almejas, los langostinos, la salsa y la pasta. Espero que te guste.