Guiso de col y patata

Name: Guiso de col y patata
Total time: 1800 s
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 col china pequeña; 3 patatas medianas; 2 zanahorias; 1 cebolla; 3 ajos tiernos; 3 lonchas jamón York; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita hierbas provenzales; Sal y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Parecido al trinxat catalan pero con unos cambios(por ello no le he querido llamar así, para que ninguno se sienta herido)

Guiso de col y patata

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Parecido al trinxat catalan pero con unos cambios(por ello no le he querido llamar así, para que ninguno se sienta herido)

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1col china pequeña
3patatas medianas
2zanahorias
1cebolla
3ajos tiernos
3 lonchasjamón York
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditahierbas provenzales
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparar los ingredientes.
2

Pelar y trocear en grandes piezas las zanahorias y las patatas
3

Poner a hervir en abundante agua y sal durante 10 minutos
4

Mientras cortar la col en tiras anchas, agregar a la olla y cocer otros 10 minutos tapado
5

Picar la cebolla y poner a pochar hasta que claree en una sartén con aceite y sal
6

Picar el jamón y el ajo y añadirlo a la sartén. Pochar otros 5 minutos a fuego medio
7

Extraer con una espumadera las patatas y las zanahorias de la olla y agregar a la sartén de la verdura pochada
8

Machacar con un tenedor la patata y la zanahoria y mezclar
9

Agregar la col escurrida y mezclar bien. Si ha arrastrado mucha agua seguir calentando y mezclando para que evapore y no sea una sopa
10

Agregar al gusto hierbas provenzales y pimentón y mezclar. Mezclar y servir caliente. Buen provecho