Limpiar las zanahorias y ponerlas a cocer, hasta que tengan una consistencia blanda. Reservar 1 o 2 zanahorias cocidas, para picar en cubitos y agregar al final a nuestra crema.

En una cacerola colocar un poco de mantequilla y sofreír el diente de ajo picado y la cebolla picada. Agregamos 1/2 cucharada de knorr suiza y reservamos.

Una vez que ya esté cocida la zanahoria, se coloca en la licuadora junto con la cebolla y ajo (que sofreímos anteriormente). Agregamos la leche evaporada y molemos hasta que la zanahoria esté totalmente molida.

En la misma cacerola en la que freímos la cebolla, colocamos otro poco de mantequilla y vertemos la zanahoria molida. Si la consistencia es muy espesa podemos diluirla al gusto ya sea con agua (de preferencia la que usamos para cocer la zanahoria) o le agregamos más leche (puede ser más evaporada o leche de vaca).

Por último le agregamos las zanahorias picadas (cocidas), esto es al gusto. En mi caso lo hago por que la consistencia de las cremas en general no les agrada a mis hijas, pero con los trocitos de zanahoria identifican qué es y se lo comen muy bien.