Albóndigas de bambú y germinados con guisantes
Me gusta mucho innovar, porque siempre tengo algún invitado vegetariano y así también los sorprendo a ellos
Albóndigas de bambú y germinados con guisantes
Me gusta mucho innovar, porque siempre tengo algún invitado vegetariano y así también los sorprendo a ellos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrimos los botes y lata de bambú, brotes germinados, champiñones y aceitunas, escurrimos y metemos en la picadora, picamos no demasiado pequeño y echamos a un bol grande.
- 2
Pelamos la cebolla, la picamos menudita y echamos la mitad dentro del bol.
- 3
Abrimos la lata de guisantes y escurrimos.
- 4
Abrimos el vasito de arroz y echamos dentro del bol también junto con el huevo y un poco de ralladura de la nuez moscada, mezclamos bien y vamos haciendo bolas con las manos o con un par de cucharas y las vamos colocando en una fuente.
- 5
En una sartén con aceite de oliva echamos la cebolla picada cuando esté pochada añadimos los guisantes y el vino, esperamos un minuto a que se vaya el alcohol y echamos un par de cucharadas de la salsa de tomate, un poco de fumet de verduras que tengamos hecho en casa o un vaso de agua si no lo tenéis, una pastillas de caldo concentrado y las albóndigas y cocemos durante 6/7 minutos y listo nuestro plato.
- 6
Este plato es totalmente vegetariano, es muy fácil de hacer, pues solo se tienen que abrir los botes y las latas y además está buenísimo.
- 7
Y podéis sorprender a vuestros invitados vegetarianos con una comida estupenda.
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