Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El pan duro se trocea y se deja en remojo, unos 30 minutos.
En una paella se sofríe la cebolla y los ajos y el pimiento (a trocitos pequeños) cuando esté dorado, se le echa el bacon, chorizo y panceta (también a trocitos pequeños) salpimentar y echar una pizca de tomate frito para darle color y gusto. A continuación se empieza a escurrir bien y desmigar el pan, y se añade a la paella. - 2
A partir de aquí, paciencia, porque hasta que no estén sueltas y tostaditas no estarán hechas, y eso implica, remover la comida durante todo el rato. A fuego bajo tirando a alto, pero con cuidado de no quemar las migas. Después de 1h o así, ya estará.
Para acompañar, si se quiere se pone una morcilla y huevo duro (como en la imagen) pero a las migas, le pega todo 😜
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