Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

Una forma muy fácil de hacer el típico huevo poché. Aunque, si le pillas el truco, tampoco es complicado al modo tradicional, pero este te sale siempre. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/LK3PRqYY2X4

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/huevo-poche-o-escalfado.html

#cookpadconlékuéEsta es una receta sencilla y rápida de hacer. Cuando no quieras tomar un huevo frito por la cantidad de aceite, esta es una buena alternativa. 🥚🍳

#Sigococinandoconloli. La foto es de la sopa de cebolla, pero hay se aprecia el resultado, la clara cuajada y la yema líquida. Una delicia. Opción 2, en vez de pimienta poner un puntito de trufa, eso sí que está rico.

Una preparación deliciosa y muy saludable para los amantes del huevo.

Verdadera fiesta para el paladar, donde podemos jugar con distintas cosistencias y sabores.

Aquí aparece sobre unos cardos con jamón y crema de nueces y piñones. Mi próxima receta.

Receta fácil, rápida y Súper Rica.Podéis ajustar el tiempo de cocción para obtener diferentes niveles de dureza de la yema.

Una manera rápida de hacerlos, y quedan muy bien para hacer recetas donde queremos que la yema quede entera, para poder romperla.

Una receta sencilla de huevo escalfado con sobrasada mallorquina, acompañado de patatas fritas trituradas.

El mejor complemento para salteados, ensaladas, pastas...

Un plato de legumbres que sienta de maravilla

Aún no había publicado la receta como tal, con este cocedor para microondas.Así que la publico aprovechando que hoy he hecho, y la podéis localizar fácilmente.

Tenía ganas de cocinar así los huevos. Además de bonitos están buenísimos.

Un huevo escalfado, acompañado de setas muy picaditas con ajitos. Si te gustan las setas y los huevos este es tu plato.

Receta sencilla y de aprovechamiento para darle salida a una coliflor que tenía por la nevera.Feliz día!!

La amiga Lourdes de Cookpad, me enseñó como hacer estos hermosos huevos escalfados como un nidito, fue un placer prepararlos y comermelos. GXL

Una cena rápida con el característico sabor del limón que alegra paladares, hace de este plato un clásico a la vista y muy original al paladar. Ideal para las personas intolerantes a la lactosa debido a que el proceso utilizado para la fermentación de la leche hace que estas personas la toleren #abc

Vídeoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=B7aLcS6cK_A&t=3sLos huevos pochés se pueden hacer de muchas formas, pero te aseguro que está es la más fácil que vas a encontrar, quedan perfectos, casi no manchas nada y es la manera de gastar menos energía en casa. Sirve estos huevos sobre unas tostas con aguacate como te indico aquí y sorprenderás, créeme!#escueladecocina #delantaldorado #cocinaequipocookpad #yomequedoencasa #yococinoencasa

#delantaldorado #weekendretoMe fascinó esta tapa, me encantó, muy muy bueno, mezcla de sabores increibles. Si quiereis encantar, esta tapa tendréis que realizar!!!

Quieres preparar una tosta fantástica en tan solo cinco minutos, entonces has encontrado la receta perfecta.Todos los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta son súper esenciales, pero el huevo poché le da eso toque súper especial e increíble ya que al tener su yema líquida queda espectacular.Podrás encontrar más recetas en mi página web:cocinafacilconivan.como en mi canal de Youtube:cocina fácil con ivan#delantaldorado

Fácil y rápida

🎬 En el video de hoy de mi canal de YouTube “Bon Appetit Esther” os enseño cómo realizar esta Ensalada Templada🤤

Esta deliciosa tosta ideal para un brunch , rica , rápida y resultona #RRR😋🤩😋🥚🥑🥑🍞