Coliflor rebozada
Es mi plato favorito!! Y aunque es una receta que lleva algo de tiempo vale la pena :)
Coliflor rebozada
Es mi plato favorito!! Y aunque es una receta que lleva algo de tiempo vale la pena :)
Paso a paso
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Primero de todo troceamos la coliflor en arbolitos ni muy grandes ni muy pequeños y la vamos colocando en una olla grande, una vez toda picada cubrimos la olla con agua y ponemos a cocer hasta que este un pelín blandita no mucho si no luego se destroza al rebozarla
- 2
Mientras se cuece la coliflor ponemos en un cazo pequeño 1 vaso de agua, la pastilla de avecrem, el ajo pelado y entero y una hoja de laurel (este paso es opcional, es como una especie de caldito que yo hago para que quede jugosita)
- 3
Calentamos abundante aceite en una sartén grande, y vamos rebozando la coliflor ya cocida primero en harina y luego en huevo y la vamos echando a la sartén
- 4
Cuando cada trozo este bien frito por todos lados la vamos colocando de nuevo en la olla grande que antes la hemos cocido (sin el agua)
- 5
Cuando este toda frita, le añadimos ajo en polvo y perejil al gusto y un pelín de sal, llenamos de nuevo la olla hasta arriba de agua y volvemos a poner a cocer y retirar cuando haya hervido 1 minuto (esto es para que el rebozado quede blandito)
- 6
Tiramos el agua, rectificamos de ajo en polvo y perejil, echamos por encima el caldito que previamente hemos preparado y lista para comer!!
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