Paso a paso
- 1
Para la primera masa en un tapper colocar los la leche con la levadura una vez incorporado, agregar la harina y mezclar hasta lograr un sólido y dejar fermentar durante 15 minutos.
- 2
Para la segunda masa. Colocar en un bols todos los materiales líquidos incluyendo glucosa, manteca y extracto de malta (diluidos)
- 3
Una vez todo mezclado colocar la harina y mezclar un poco, luego colocar el cubo de levadura desgranado
- 4
Revolver todo hasta conseguir una masa quebradiza pasar a la mesa y agregar el fermento que sería la masa (1) amasar durante 30 minutos a mano o 10 minutos a máquina
- 5
Una vez echa la masa dejar reposar 60 minutos.
- 6
Agarrar la masa y dividir en los bollos correspondientes al molde a utilizar, colocar el relleno de nueces, chocolate y fruta a gusto y a elección.
- 7
Colocar la masa en los moldes tapar con una bolsa y volver a elevar hasta que lleguen al borde del molde
- 8
Una vez elevado pintar con leche arriba y meter al horno
- 9
Si son de 1/4 kg durante 20 minutos si son de 1/2 durante 40 minutos.
- 10
Sacar del horno, dejar enfriar y decorar
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Pan Dulce
Este pan es típico de las "padarias" (panaderías) de Brasil. Mi querida amiga Marinete me dió esta maravillosa receta que queda en la memoria de los lindos tiempos de estudiante en Maringá, Paraná - Brasil Geraldine Isihuchi -
Suave Pan Blanco tipo Hindú, sin amasado
Pan sin amasado, una fácil manera de disfrutar de un pan recién hecho sin el trabajo o equipos para preparar pan. Dejemos que la madre naturaleza haga su trabajo. Solo requerimos de tiempo; preparar la mezcla en la noche y hornear en la mañana siguiente, hará la magia. Buen provecho.*El tiempo no contempla las horasleudando.**utilizar 1/2 agua, 1/2 leche hará al pan más suave. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
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Rápido y delicioso es este pan. La solución perfecta cuando no tenemos tiempo de leudar.*apto para preparar en máquina de hacer pan. Hacerlo según instrucciones de la máquina. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
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