Coles de Bruselas con almejas

Name: Coles de Bruselas con almejas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo almejas; 1/2 kilo coles de Bruselas; 2 patatas medianas; 2 dientes ajo; 1 ramita perejil; 1 vaso vino blanco; 1 chorro AOVE; 1 pizca sal

Bea @mermeleitor

Cantabria

Receta sana y saludable, a la par que deliciosa.

Coles de Bruselas con almejas

Bea @mermeleitor

Cantabria

Receta sana y saludable, a la par que deliciosa.

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Ingredientes

media hora

2 personas

1/2 kiloalmejas
1/2 kilocoles de Bruselas
2patatas medianas
2 dientesajo
1 ramitaperejil
1 vasovino blanco
1 chorroAOVE
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

media hora

1

Pelar y trocear las patatas y cocerlas junto con las coles de Bruselas con poca agua, durante 15 minutos.
2

Mientras se cuecen las patatas y las coles, majar los ajos y el perejil en un mortero, junto con una pizca de sal.
3

Añadir el vaso de vino blanco al mortero y reservar.
4

Cuando estén cocidas las patatas y las coles, retirar del fuego. En una sartén poner las almejas 2 minutos tapadas a fuego lento hasta que se abran.
5

Una vez abiertas añadir el ajo y perejil majados con el vino blanco. Agregar también las patatas y las coles, junto con un poco de líquido de la cocción. Dejar 4 o 5 minutos más a fuego medio.
6

Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y servir.
7

¡Buen provecho!