Caldo de Mariscos
Paso a paso
- 1
Primero lavamos todos los mariscos. Los camarones se les quita la cabeza se pelan por completo se reservan las cáscaras y cabeza.
- 2
En una olla pequeña añadimos más de la mitad de agua agregar consomé más las hojas de laurel, la cebolla, ajo y los tomates junto con las cabezas y cáscara de camarones se dejan hervir durante 10 minutos dejar enfriar.
- 3
En olla grande agregar 1/4 de agua más el pescado, camarón y jaibas cuando comienza a calentar bajamos la llama.
- 4
Separamos y licuamos el tomate, cebolla ajos y el cilantro lo agregamos al pescado. Y luego licuamos las cabezas y cáscara de camarones con su misma agua agregalo y licúa, ya que lo tenemos lo aplicamos al caldo con un colador fino y listo lo dejamos hervir 25 minutos a fuego medio y servimos.
- 5
Y listo puedes subir foto ;)
- 6
Si gustas agregar Chile seco y perejil para adornar * chile seco y perejil para adornar
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