Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

¡Hacedlo! ¡Está muuy bueno! Eso sí, os tienen que gustar los quesos sabrosos :)

Es un plato fuerte pero riquísimo

Una receta famosa en el norte Italia. El sabor fuerte de el queso gorgonzola encuentra la dulzura de las peras...el resultado es un risotto de primera clase perfecto servido con un excelente Prosecco helado.

#1receta1árbol, #onerecipeonetree Descubrí hace relativamente poco el mundo de los risottos, y me encanta probar con distintos ingredientes. Esta vez la hice con unas setas deshidratadas y unos espárragos y agregué un trozo de queso gorgonzola que le dio un ligero sabor a queso azul y una textura cremosa. El color oscuro de debe al agua donde tenía las setas en remojo que usé para cocer el arroz. ¡Buenísimo!

La pera y el queso le dan un gusto peculiar al arroz.

Menuda explosión de sabores. Da la impresión de tener un sabor fuerte debido al gorgonzola pero la pera ayuda a atenuar su sabor aportando además jugosidad dándole a la vez, un toque de lo más exquisito.#DelantalDorado23

Me regalaron unos buenos amigos una calabaza de su huerto y no sabía como aprovecharla, ya que no quería hacer la típica crema de calabaza con ella. Así que decidí buscar algo diferente.

Esta receta la saqué de Lidl y me pareció buena idea compartirla con la comunidad, ya que muchxs usuarixs buscan recetas exclusivamente en Cookpad.

Me encantan los risotto. Los he hecho ya de varias maneras. La última, este con espinacas que no puede ser más sencillo. Muy sutil de sabor, cremoso y exquisito al paladar! No tiene mayores secretos que la paciencia para ir haciéndolo cazo a cazo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-Jq_4GSsflQ

Esta receta es muy fácil aunque un poco laboriosa. Yo la suelo hacer en fin de semana

Bueno, pues hoy no sabía que hacerme de comer, y se me ocurrió este plato con cositas que tenía por casa. A mí me ha encantado, salió muy rico. Ya me cuentas tú! 😃

Aquí tenéis el vídeohttps://youtu.be/JrXo3TGRemMUn auténtico must de la comida italiana... il risotto es un plato que desde siempre es sinónimo de fiesta...Aquí en una boda muy especial...el fuerte del queso gorgonzola y la dulzura de los higos...solo tendréis que probarlo...

Hoy vamos a hacer un Risotto muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!

Tiempo de setas

Risotto súper especial, muuuuy bueno y saludable.He visto algunas recetas de este risotto en las que cuecen la remolacha en agua, luego se tritura o corta en brunoise la remolacha y se utiliza también el agua de la cocción para dar color al arroz pero, he querido probarlo con la salsa de remolacha que hago muchas veces para comer con pasta y me ha encantado el resultado, así que añado la receta porque ha venido para quedarse.Y qué bonito el color del arroz!!

—🁞 FICHA 6-3 🁞—Con tres ingredientes principales, obtuvimos un risotto muy especial, a nuestra manera, que como nos suele pasar, tenemos la grandísima suerte 🍀🍀, de que nos acaba enamorando por su sorprendente sabor 🤤😋.. porque a pesar de que la sorpresa constante no sorprende, es bien sabido que las sorpresas están allí, donde hemos aprendido por fin, a no sorprendernos de nada.🁞 #dominó

Como ya expliqué, la semana pasada nos compramos un coche. Quizá para algunos, esto no sea significativo. Para mí, sí lo es. Pero es que para colmo, me he vuelto a enfadar con el banco, con el que mis padres llevan 30 años enfadados. Pero ¿porqué hay una cuenta ahí? Sabiamente os preguntaréis. Bueno, en realidad, no la teníamos, pero nuestro anterior banco fue comprado por otro, que fue absorbido por otro más grande que se lo comió el mayor BanRobo del país… y entre hipotecas y domiciliaciones, pues dio pereza cambiarse. Y no os riais, pero a falta de una cuenta, ahora, hay dos, la de toda la vida (abierta en la sede central, pero sin saldo, a la espera de una subvención) y otra, en la oficina de al lado de casa.Llevo varios días buscado una dirección electrónica para poderle enviar un email épico, explicando mis buenas razones para este berrinche; pero por más que busco y busco, no lo encuentro. Que, ¿porqué tanto jaleo? Os cuestionaréis. Pues resulta, que tras una transferencia elevada, el gestor financiero —autonombrado de la cuenta—, llamó al varón cotitular de la misma, para informarle de que su santa esposa había movido dinero. A ver, ¿qué parte de cotitularidad no entiende esta gente? ¿Porqué en pleno 2025, se sigue informando al varón sobre la que hace su cónyuge? ¿Dónde queda la igualdad? Es más, si nos ponemos pijoteros, ¿dónde está la protección al colectivo desamparado?Creo que voy a pasar a la opción del dinero bajo el colchón.—SEMANA8—#DelantalCookpad2025

Receta para Olla GMG

¿Te gustan los risottos? en esta ocasión te vamos a mostrar cómo preparar un delicioso risotto de alcachofas y jamón, es muy sencillo de cocinar, ya que utilizamos ingredientes de temporada.

Si habéis visto alguna de mis recetas, sabéis que suelo subir foto de toooodo. Esta vez no sabía como iba a salir la cosa y no las hice, pero quedó taaan bueno que tengo que compartirla aunque sea para poder repetirla yo misma😂 Voy a intentar explicarla con el máximo detalle para compensar la falta de fotos, pero ya os digo que es una receta muy fácil de seguir y que segurísimo os va a encantar! Este arroz queda muy cremoso y con un montón de sabor😁🤤 #DelantalDorado23

El otro día hice este risotto para comer y salió espectacular. Iba a hacerlo de forma usual con queso parmesano pero cuando me di cuenta que no tenía - y no me daba tiempo ir al súper - decidí probar con gorgonzola y el resultado superó mis expectativas. ¡¡Repetiré!! Tenía caldo de pollo casero, pero se podría hacer con un brik o incluso con una pastilla de pollo o verduras disuelto en agua.

Una vez hice risotto de alubias blancas, para así probar otras formas de comer alubias blancas, ya que a veces me cuesta.Y con esa idea y quedando espárragos verdes a punto de caducar (es más, me los olvidé en el carro el otro día y se pusieron malos), decidí buscar una receta de risotto con espárragos verdes - eso sí, ya con la idea en mente fuimos mi madre y yo a por 'nuevos' espárragos verdes para así llevarla a cabo.Seguí esta receta, aunque a falta de ingredientes - concretamente la chalota, la cual mi madre me recomendó sustituirla por puerro y ajo - de mi canal de YouTube italiano favorito: Giallo Zafferano recipes.Adoro sus vídeos, muy agradecida! Aquí lo dejo:https://youtu.be/FglbBMSlus4?feature=shared

Hoy quería probar algo nuevo con estos alimentos y el resultado ha sido maravilloso.