Espaguetis integrales con espinacas a la crema ligera

Name: Espaguetis integrales con espinacas a la crema ligera
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr pasta al gusto; Espinacas frescas (yo usé algo más de media bolsa); Aceite de oliva; 1/4 cebolla; 1 chorro leche desnatada; Piñones (en esta ocasión no tenía y utilicé nueces); Sal; Nuez moscada; Pimienta molida; Clavo

Irene @irenoide

Como tenía una bolsa de espinacas abierta y quería utilizarla pensé en este plato que me gusta mucho. Me encanta la pasta y procuro buscar formas más saludables de comerla, por eso lo hice con pasta integral. Fue mi prima la que me dio esta receta que personalicé un poco hace ya tiempo y como me gusta tanto he querido compartirla con vosotros, espero que disfrutéis tanto como yo!

Espaguetis integrales con espinacas a la crema ligera

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

150 grpasta al gusto
Espinacas frescas (yo usé algo más de media bolsa)
Aceite de oliva
1/4cebolla
1 chorroleche desnatada
Piñones (en esta ocasión no tenía y utilicé nueces)
Sal
Nuez moscada
Pimienta molida
Clavo

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a cocer la pasta en agua con un poco de aceite y sal. Mientras cortamos la cebolla en trozos pequeños y llevamos a la sartén a fuego medio bajo. Le ponemos la tapa para que se vaya haciendo y poniendo transparente.
2

Cuando esté lista le añadimos las hojas de espinaca y rehogamos para que se vayan haciendo.
3

Una vez que estén a nuestro gusto les añadimos la leche, un poco de sal, pimienta, nuez moscada y el clavo y lo dejamos reduciendo removiendo de vez en cuando. Si vamos a utilizar piñones los añadimos también en este paso.
4

Cuando ya esté todo ligado y cremoso le incorporamos la pasta escurrida y mezclamos. (Antes de mezclar la pasta recomiendo quitar los clavos). Sólo queda servirlo y añadirle unas nueces y a disfrutar!! Espero que os guste 😋