Lomo relleno de jamón serrano y queso
sonia @soniacocinera
Paso a paso
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Le pedimos a nuestro carnicero que nos abra la cinta de lomo en forma de libro
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En cada capita vamos rellenando con jamón y el queso
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Lo cerramos con la ayuda del hilo de cocina
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Salpimentamos, le ponemos el ajo en polvo y el perejil
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Ponemos a precalentar el horno a 200
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En una sartén con un poco de aceite de oliva lo marcamos muy bien
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Una vez marcado lo metemos al horno con un chorrito de aceite de oliva durante 20 minutos
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Una vez pasado este tiempo lo sacamos y dejamos enfriar
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Quitamos el hilo y lo loncheamos
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Vamos poniendo los trocitos del lomo en la misma bandeja donde lo hemos horneado
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Lo volvemos a introducir en el horno previamente regado con el vino tinto 15 minutos más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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