Pan Casero
gtin @gtin
No hay nada mejor que un pan hecho en casa y con la participación de toda la familia 🥖❤️
Pan Casero
No hay nada mejor que un pan hecho en casa y con la participación de toda la familia 🥖❤️
Paso a paso
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En un envase cómodo para mezclar masa agregar los ingredientes: harina, azúcar, huevo, levadura, margarina y sal (esta última incorporarla por los bordes para evitar que tenga contacto directo con la levadura y no perturbe el proceso de levado) proceder a mezclarlos con movimientos envolventes.
- 2
Agregar la leche líquida templada (temperatura tetero) y seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea y que se despegue de los dedos
- 3
Espolvorear la mesa y pasar la mezcla para continuar con su amasado (siempre con las palmas de las manos) ejerciendo fuerza, incluso azotándola contra la mesa para sacar el aire hasta lograr que la masa tenga una buena consistencia (probar hundiendo la punta de un dedo en la masa y que esta se hunda y vuelva a su posición original, lo que indica que está listo el amasado)
- 4
Colocar la masa a un envase previamente enharinado, espolvorearla con un poco de harina, envolver el envase con una bolsa plástica (preferiblemente negra) y guardarla en un lugar seco, con temperatura ambiente, sin corriente de aire (pudiera ser el horno apagado) para que se eleve su tamaño. El tiempo puede ser de 1 hora a 8 o más dependiendo de cuánto se desee que esta crezca.
- 5
Una vez pasado el tiempo de crecimiento o levantamiento de la masa, espolvorear nuevamente la mesa y amasar una vez más para sacar el aire. Armar un rollo con la masa, cortar trozos de esta, todos de un mismo tamaño y si cuentas con el peso de cocina, lo ideal es que cada uno pese 100 gr. Armar los bollos de pan amasando individualmente y dándole forma a cada uno procurando que queden uniformes y sin grietas para que no se rompan durante la cocción.
- 6
Preparar la bandeja donde irán al horno, colocándole un poquito de aceite o margarina y enharinándola (en ese orden). Colocar los bollos de pan guardando unos centímetros de distancia entre cada uno para que no se peguen entre ellos. Guardarlos nuevamente para que crezcan otro poco, solo que esta vez será sin taparlos y por 20-30 minutos. Puede ser en el horno SIN encender.
- 7
Pasado este tiempo de crecimiento, encender el horno a 180• grados y cocinarlos hasta que los panes estén dorados, es aproximadamente 20-40 minutos según el calor de cada horno. No dejar de seguir la cocción y controlar la temperatura de ser necesario para garantizar que queden perfectos y bien cocidos sin quemarse.
- 8
A disfrutar de unos ricos panes caseros hecho en familia
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