Pollo a la crema , súper fácil

Es mi favorita en lo persona y lo más delicioso es que es rapidísimo
Pollo a la crema , súper fácil
Es mi favorita en lo persona y lo más delicioso es que es rapidísimo
Paso a paso
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Deshuesa tus pechugas, la corta a la juliana y la zasona , con ajo sal pimienta
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En un paire a fuego medio, agregarle una cucharada de mantequilla o manteca ; La manteca es la misma mantequilla, hago la observación debido a que en algunos países se le conoce como manteca pero en mi país rep. Dom se le llama mantequilla, pues proseguimos agregando las pechugas y y la movemos por 5 minutos, hasta que se tornen un poco más blancas y transparente , retiramos del fuego y el agua o consomé que soltó al deshidratarse las pechugas las guardamos para otra preparación o la votamos.
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Poner el mismo paire o si prefiere otro al fuego, agregarle mantequilla o manteca y agregarle las cebollas picada en brunoise o sea en cuadritos muy pequeñitos, dejar que se pongan transparente y agregar la nata o crema de leche que es lo mismo, dejar cocinar por tres o 4 minutos para que todos los ingredientes se incorporen, no más para que el pollo no se sobre cocine debe de quedar en ese estado de jugoso el pollo debe de quedar como en la foto medio transparente es riquísimo...
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Para decorar, bueno servir las pechugas en un plato. Picar dos ramita osea las hoja de apio finamente y echarse lo por arribay listo
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Para acompañarlos unos vegetales salteados quedan de maravillas, más tarde le subiré la receta de los vegetales super fácil, recuerden que el amor a la cocina es el mayor secreto guardado, hagan de la cocina su obra maestra solo tengan mucha pasión y amor y lo demás es práctica . :-* :-*
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Mezcla de herencias, española, francesa y mexicana es esta receta en lo particular, pues aunque bien es cierto que la capirotada es tradicion mexicana en esencia de las vigilias cuaresmales, bien es cierto que ésta en lo particular tien su historia. La receta es heredada hacia mí desde hace 23 años de la madre de mi esposo quien a quien llamo mamá Chonita por ser para mi eso precisamente, una bendición como segunda madre.Ella oriunda de Acuitzio del Canje del estado de Michoacán (donde se llevó acabo el canje del ejercito francés durante su invasión al país de México con José Bonaparte antes de su retirada del país dada la famosa batalla de la ciudad de Puebla de los Angeles, en el estado de Puebla el famoso 5 de Mayo. )comparte esta delicia no sin recordar su historia donde los europeos dejando en este pueblo, familias de origen francés, ya las había españolas preestablecidas de años atrás y sus costumbres y tradiciones, delciosas panaderías y fondas de excelentes comidas aunado a la mezcla cultural con los indígenas Tarascos y los mestizos; la Capirotada hecha con los panes y vinos tanto franceses como españoles y su delicoso piloncillo y quesos mexicanos cobra vida en forma deliciosa dejando este postre trandional que se consume con chocolate caliente, café, un vaso de leche o una rica infusión de flores o hierbas silvestres durante los viernes de cuaresma para ayudar al ayuno del día....De mi mesa a la vuestra os la comparto tal como me la ha heredado y preparo ya de hace 23 años.¡Que Aproveche! chef_karmeli -
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