La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.Os comparto la receta, espero que os guste.

Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

Os comparto una deliciosa crema de puerros, patata y zanahoria. Espero que os guste.

Mientras preparo mis leches vegetales, voy pensando que hacer con la pulpa sobrante y voy desde agregar a mis batidos, hasta deshidratar y convertir en harina para utilizar en bizcochos y galletas. Ahora lo que más disfruto es preparar cremas. Esta me ha salido súper rica!*receta en mi página**utilice aproximadamente 2 tazas de cada leche pero será al gusto de cada cual si la prefieren gruesa o más líquida.

Ya que empieza el calorcito también empieza mi época de cremas veganas untables. Esto es una mezcla entre una crema y lo que los ingleses llaman cookie dough que es, literalmente, masa de galletas. Ellos lo suelen comer crudo, pero, personalmente, no soy muy fan de comer huevo crudo, así que siempre hago las versiones veganas de estas recetas.Lo que peor llevo del verano es que el tema de comida para llevarte fuera es muy limitado si no llevas nevera portátil o algo para mantener el frío. Por eso, estas cremas me gustan tanto: como no llevan huevo ni ningún otro ingrediente que sea excesivamente delicado, son perfectos para llevártelos de merienda al campo, de viaje, etc. y aguantan sin problema.La combinación de hoy es, simplemente, espectacular: fresquita y con toques veraniegos gracias al sabor de la naranja.Traeré más combinaciones, no lo dudes :) De momento, te dejo también el enlace al caramelo de dátiles que hice el otro día y que también está espectacular para utilizar tipo crema o para endulzar recetas. Haz click aquí para ver la receta.Y sin más, ¡vamos a por esta delicia!#cookiedough #crema #sinazucar #saludable #vegana #untable #untar #desayuno #merienda #naranja #chocolate #postre

Lleva zanahoria y calabaza..... Esta esta muerte y para cenar entra solita. A mi ya sabeis que me gusta o lo sencillo o lo rápido.Esto sencillo

Viendo cocina abierta con Carlos arguiñano

Un postre súper fácil y riquísimo que ví en cocinafamiliarLas raciones dependen de donde las presentéis

#weekendreto

Una combinación de aromes de sueños!!!!!!

Es una crema un poquito ácida, pero que está muy buena, con un poco de merengue por encima o más azúcar queda estupenda.

Hoy he preparado un postre súper fácil de hacer, basada en una receta de Karlos Arguiñano .🍊🍊😋🤩

La crema está muy rica y se sirve fría , es como cuando te comes una zanahoria con un trozo de naranja . 😊😋 se las recomiendo.

🎃🍊🧅Una crema ligera para recibir el otoño.#saboresdeotoño#menúsemanal

Ya se va poco a poco acercando el verano…sol, playa, calorcito…y nos empiezan a apetecer cosas más fresquitas.Así que hoy para que empieces a pensar en los días de verano te dejo una receta de helado de naranja. Esta buenísima y es muy fácil de hacer.Las calorías para una naranja así preparada son aproximadamente 85 kcal. Podemos permitírnoslo porque además es una fruta rica en vitamina C y la receta no lleva nada de azucares refinados.

Mi madre siempre buscaba cambiar las recetas de toda la vida añadiendo algún toque novedoso. Está crema clásica de las cocinas españolas adquiere un toque refrescante y adictivo cuando se le asocia la naranja. Es muy fácil y además de ser para el día a día, puede sorprender como complemento de un plato de pescado.

Cuando probé esta crema me sorprendió por su sabor tan delicioso. La naranja la hace una crema diferente a otras que había probado y realmente le da un sabor y aroma espectacular, junto con la mezcla de especias. Lo mejor es que se hace de forma muy fácil y rápida y es perfecta como primer plato saludable para una comida o cena ¡Tienes que probarla!

Por que???? Por que para los que sufrimos del intestino esto nos va de maravillla... sin resuiduos.

Este finde nos invitan a Gerona, pues allá que nos vamos con lo mejor de nuestra cocina #WeenkendTour

Aquí os traigo esta crema deliciosa y diferente que os va a encantar, tiene un sabor peculiar a cítricos que le da la naranja, es en definitiva una combinación de sabores exquisita, ideal para estos días frios de otoño! Es muy fácil de preparar!

POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.(#HazteVegana)A mi personalmente me a encantado, y calentita estaba de vicio. Las cantidades son un poco optativas(35 g. de napicol, y el trozo realmente pesaba 33 g. y por eso las he redondeado) y se puede ser libre por que me da que está receta puede dar mucho juego. Además aunque yo no puse, podéis darle más cremosidad añadiéndole a la receta nata vegatal de soja, coco, etc. Pues eso, ya me contaréis.

Caliente riquísima, fría además refrescante .

Muy rica, natural y fácil de hacer

Esta crema es muy apetitosa y nutritiva, ideal para tomar en otoño e invierno.La calabaza, es un alimento que por su riqueza en vitamina A, C y fibra aporta múltiples beneficios a nuestro organismo: previene infecciones, reduce inflamaciones, es anticancerígena, refuerza el sistema inmunitario y ayuda a prevenir el estreñimiento.La patata, rica en vitamina C y minerales como potasio, es un alimento que nos proporciona mucha energía.Por tanto, la combinación de estos dos ingredientes, hacen un plato energético y muy nutritivo, indicado para personas debilitadas y expuestas a tratamientos agresivos como la quimioterapia.Receta realizada por Mª José Pons Bahamonde