Coliflor con papas y champignons al horno
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta receta la leí alguna vez en internet pero perdí el link, más o menos era así como la he hecho. Queda exquisita.La verdad la foto no le hace honor a lo deliciosa que es.
#LaCocinaNosUne
Coliflor con papas y champignons al horno
Esta receta la leí alguna vez en internet pero perdí el link, más o menos era así como la he hecho. Queda exquisita.La verdad la foto no le hace honor a lo deliciosa que es.
#LaCocinaNosUne
Paso a paso
- 1
Para hacerla ponemos a cocer dos papas peladas y cortadas en rebanadas y media coliflor. Mientras tanto ponemos a hervir dos jitomates cortada la pielecita en cruz para poderlos pelar con un pedazo de cebolla y un diente de ajo, los sacamos, los pelamos y los molemos en la licuadora y vaciamos a una ollita sazonando con 1 cucharadita de consomé en polvo, reservamos la salsa.
- 2
Preparamos una bechamel ligera: ponemos en la lumbre media barrita de mantequilla con una cucharada de cebolla picada, agregamos una cucharada grande de harina y revolvemos muy bien sin que se queme solo a que se le quite el sabor crudo y poco a poco, siempre moviendo vamos añadiendo leche a que se vaya integrando muy bien y no se hagan grumos, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, nuez moscada y pimienta, reservamos.
- 3
Se le pueden poner champignons rebanados y salteados en aceite con ajos picados y su sal. Si no les ponen champignons de cualquier forma hay que ponerle el ajo picado con el aceite de oliva.
Armamos nuestro refractario: colocamos hasta abajo la salsa de jitomate, encima ponemos las papas peladas y rebanadas, encima la coliflor cortada en rebanadas, los champignons con el ajo y cubrimos todo con la bechamel. Finalmente le ponemos queso rallado por encima y metemos al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/6106460
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Pizza de coliflor
El antojo final de un día de excesos de comida para celebrar el cumple de mi hija. Quería pizza, así que se la hice lo más light que se pudo😁
-
Riquísima sopa de tortilla mexicana
Hoy les comparto esta rica receta fácil y deliciosa sopa de tortilla mexicana que con el toque del chile le da un sabor muy rico.He aquí el link para ver la preparación: https://www.youtube.com/watch?v=o9ZPHhJDFPo
-
Pastel de Papas
#LaCocinaNosUneEsta receta es deliciosa con la mezcla de los jugos del relleno de carne con el toque de pimentón dulce combinados con el puré con nuez moscada, le dan a este exquisito y sabroso plato un sabor sin igual que a todos les encantara.
-
Tortas de brócoli, coliflor y pollo
Originalmente la receta era brócoli, coliflor y queso, pero decidí mejorarla y aunque mi familia ama los vegetales tanto como yo, soñe con las tortitas con pollo, así que hice mi sueño realidad #camino -
-
-
Chiles capeados en salsa roja (A mi estilo)
Esta receta la aprendí de Mamá…a ella le queda mucho más rica , es que la comida de Mamá siempre sabe deliciosa 😋Te amo Mamá 💞
-
Tacos de Nada (Rellenos con papa)
No se porque se llaman así , si al final si llevan algo dentro 😋 -
Sopa de Aceitunas “María Félix”
Cuenta nuestra leyenda familiar que esta receta nos la dio el chef de “El Olivo”, un famoso restaurante de la Ciudad de México de hace muchos años, y que era la sopa favorita de la mismísima Doña...No sé si sea cierto. Lo que sí sé es que es absolutamente deliciosa y merece llevar el nombre de María Félix.
-
Sopa gnocchi
Probé esta sopa en un restaurante y decidí investigar la receta, descubrí que es muy fácil hacerla y queda súper deliciosa
-
🌺🍜Coliflor en crema🍽🍵
Es sencilla y es ligera para nuestra digestión(Es más sencilla hacerla que decir como se hace jejeje ) no se preocupen si ven muchas letras ;)
-
-
Papas al Tomate y Pesto
Me picó la curiosidad una receta de mi amigo Fernando. Esta vez traté de prepararla lo mas cercano posible pero, no sería yo si no le doy una vuelta a lo Alheniel. Deseo la disfruten.
-
Tofu Makhani al curry y a mi estilo
Ganas de comer tofu, así que me puse a buscar recetas en el internet, encontré una que me gusto pero no tenía algunos ingredientes como el maní (entre otras ) así que use mantequilla de maní , un poco de ingenio y me encanto la receta 😍 #india #vegetal #mundo
-
-
Hígados y mollejas con papas
#Camino#GraciasEsta receta a pesar de ser muy fácil, es algo a lo cual le agradezco a mi madre , ya que ella siempre buscaba una forma diferente de darnos de comer a diario, se las ingeniaba, por eso y más #Gracias Madrecita hermosa 🥰 -
HU3RAz♡ Papitas al Horno ;)
A quién no les gustan las papas??? Es muy raro encontrar a alguien que no le gusten papas. Puedes hacer tantas recetas con papas! Papas fritas, Papas en caldo, Baked Potatos con mantequilla y crema... pero sabes mi favorita es papitas al horno. Es simple, fácil, y muyyy rico :) además es saludable....por que no es frito.
-
Rellenos de Coliflor
Rica forma de hacer comer a nuestras familias un poco de verduras en especial a los peques de la casa... se les dicen rellenos porque se le puede poner un trozo de queso entre medio de las ramitas de coliflor y envolverlas en huevo y freírlas... -
Ramilletes o arbolitos de coliflor capeada🌹
Receta deliciosa!!!! Si gusta mirar procedimiento los invito a mi canal compartiendo sazón con Claudia y al grupo para compartir recetas deliciosas, gracias por su apoyo 😘😘😘
-
Salsa Parisienne a mi estilo*
La primera vez que hice esta salsa la hice con Norali aquí en Cookpad. Hoy hice mi versión. No tenía hongos así que usé crema de hongos🍄 quedó muy bien y pase la prueba con mi esposo 🤷🏻♀️😅 * olviden la dieta* -
Ensalada de coliflor y hongos
Un amigo me dio a probar el coliflor al horno solamente y yo le agregué los otros ingredientes y así me gusta más.
-
Mac n‘ Cheese estilo suizo (Thermomix)
El clásico mac n' cheese se hace con cheddar, pero esta adaptación que hicimos hoy ocupa queso Gruyere (famoso por los fondues) y la verdad es que no se queda nada atrás en sabor! Además, en la Thermo es muy sencillo de preparar y si lo haces para ese alguien especial... éxito garantizado!#camino #Thermomix -
Bacalao con papas
Cada vez que hago esta receta me remonta a mi niñez. Recuerdo que mi abuela la hacía a menudo y la servía con arroz blanco y 🥑, le he agregado otros ingredientes que mi abuela desconocía entonces y que me ha mi me parecen van bien juntos. Mi abuela decía que le ponía las papas para que rindiera el bacalao 😁 y es que éramos muchos.
-
Puré de Papas de Dalila's
Reseña Histórica:Esta es una receta que se origina de lo que llamamos cocina fusión. Soy un aficionado de los platos a base de la papa. En Enero de este año escribí una serie de dos artículos relacionados con la papa. **La Riqueza Culinaria de la Papa - Parte I y Parte II**, reflejan claramente ese gusto por este tubérculo.El **Puré de Papas de Dalila's** nace de la idea de diversificar el sabor del puré de papas tradicional de mi mama. Pensamos que si el pure de papas casero es muy sabroso, diríamos que espectacular debía ser al combinarlo con un clásico de la cocina española, como lo es el Sofrito de Jamón con Champiñones.Lo hicimos en casa y a mi esposa le encanto tanto que decidimos ponerle su nombre: **Puré de Papas de Dalila's**.
-
Papas gratinadas con salsa de queso
Delicioso plato pero un poquito alto en calorías. Para disfrutarlo de vez en cuando. A mí me encantan 😋
-
Pie (tarta) de queso con frutos rojos
Esta receta la he hecho gracias a la inspiración de algunos videos que he visto por internet y la he adaptado a mi gusto. Es sencilla de hacer y perfecta para los que somos amantes del queso y las fresas. Ńam. Cualquier fruto rojo es válido para la misma receta.
-
-
-
POLLO barbecue al horno
Me encanta la cocina y este pollo le encanta a mis hijos y cada una de estas recetas tienen mi toque personal espero les guste es fácil de hacer y riquísima😋
Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Baked Cauliflower with Potatoes and Mushrooms
Baked Cauliflower with Potatoes and Mushrooms Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/6106460
Comentarios