Lava las lentejas y remójalas en agua caliente por 30 minutos.

Pon a cocer las lentejas en agua caliente (que apenas las cubra), con el trozo de zapallo, el diente de ajo sin pelar y la hoja de laurel. Agrega un poco de sal.

En una sartén sofríe en dos cucharadas de aceite: la cebolla, el ajo picado, la zanahoria y el pimentón. Añade los aliños (orégano, comino y perejil)

Vierte el sofrito en las lentejas que están en cocción.

Deja cocinar 30 minutos a fuego medio (hasta que las lentejas estén blandas).

Retira del fuego agrega las 2 cucharadas de aceite restantes, muele con la máquina hasta tener una mezcla homogénea. Prueba la sal y corrige si es necesario.

Para servir: poner en plato bajo, agregar crutones, queso parmesano rallado y/o perejil. Puedes acompañar con ensalada fresca.