Sandwich de Enchilada Verde
fmartel @cook_2284433
Una manera fácil de usar salsa verde de sobra y hacer que los niños se coman un poco de col.
Sandwich de Enchilada Verde
Una manera fácil de usar salsa verde de sobra y hacer que los niños se coman un poco de col.
Paso a paso
- 1
En una cazuela, ponga a hervir los muslos de pollo con una hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, por ~20 minutos o el tiempo necesario para que los muslos se desbaraten fácil con un tenedor.
- 2
Cuando esté suave y cocinado bien el pollo, sáquelo del agua y desbarátalo en tiritas con un tenedor. Si no se rompe fácil, dale más tiempo en la candela.
- 3
En un sartén, caliente una cucharada de aceite (yo use aceite de oliva pero el de vegetal también sirve). Eche el pollo en el sartén y sazónelo con el comino y un poco más de sal y pimienta al gusto.
- 4
Cuando esté un poco dorado el pollo, pero no quemado, agregue la col hasta que se suavice, como hace la cebolla.
- 5
Cuando esté la col, agregue la salsa verde hasta que se caliente. No deje que se coagule demasiado la salsa y apague la candela cuando se vea caliente.
- 6
Tueste el pan en el horno a gusto (no mucho! Va a regresar al horno después)
- 7
Cuando esté tostado el pan, póngale el pollo que desee y agréguele el queso. Regrese al horno hasta que se derrite el queso.
- 8
Sirva con una sopita picante para la cena o papitas fritas/platanitos para almorzar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fmartel le encantará ver cómo quedó.
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