Os comparto una receta de filetes de ternera con salsa de cebolla y una guarnición de patatas al ajillo, espero que os guste.

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

Os comparto una receta de filetes de pavo con salsa de puerros; esta última la hice con puerro, cebolla, ajo, mantequilla y nata. Espero que os guste.

EXCELENTE Día!!!!!!Les comparto esta rica y fácil manera de preparar bistec en paprika este condimento aparte de aportar  sabor tiene muy buenos beneficios para la salud les dejo más información abajo de la receta😊espero les sea de ayuda y gusteGracias por su apoyo👌también los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 #delantaldoradoQUE ES LA PAPRIKA:

El término "pesto" solo se refiere al tipo de preparación con un mortero: significa golpear en italiano. Surgió en Génova, Italia y se originó como una alternativa a la agliata. La incorporación de la albahaca vino del noreste de Italia (Liguria). Tiene un origen antiguo que data de mediados del siglo XIX. El uso de hierbas para la gente de Liguria es una tradición que tiene sus orígenes en la Edad Media, con diferentes hábitos, según las categorías sociales a las que se perteneciera: los ricos sazonaban sus banquetes con especias refinadas, mientras que los pobres las usaban para las sopas con sabores no demasiado especiadad. Comparto la receta, espero que te guste.

Es un estofado de pollo o de ternera; su historia comienza desde el año 1735 después de que Vincent La Chapelle lo publicara en su obra "Le Cuisinier Moderne", que trabajó como cocinero en diferentes casas nobles en Inglaterra y Europa. Sus libros tienen buenas referencias debido al cuidado de todo lo que escribió con buen juicio y altura de un gran chef. Le debemos la salsa blanca y las fusiones culturales en la cocina alta.Aunque la carne de ternera sigue siendo la preferida para la blanquette, a menudo también se utilizan otras carnes blancas como el pavo, el pollo, el conejo o el cerdo. La blanquette se sirve con zanahorias, champiñones y cebolla, y se acompaña con arroz, pero también se puede servir con pasta o patatas.Según una encuesta realizada en 2006, esta receta fue elegida el plato favorito de los franceses, antes que el cuscús y los mejillones con patatas fritas que estas dos últimas recetas no son de origen francés pero se consume con bastante frecuencia. La blanquette de veure también ganó a otros clásicos como el boeuf bourguignon, el pot-au-feu, el conejo en salsa de mostaza o el coq au vin.

Una variante de la caballa al horno para que la salsa de la caballa no "contamine" la guarnición.Vídeo: Caballa en papillote

La lubina en papillote acompañada de unas verduras y sin espinas muy fácil y rápida de hacer.

Me encanta esta receta para el verano. Es rápida, sencilla y la puedes hacer en horno o barbacoa. Espero que os guste!#Alambiquecocina

El rodaballo salvaje es delicioso, muy nutritivo y bajo en grasas.

#1receta1arbol #mirecetario #dieta #fiestassaludablesLlega el domingo y después de un finde de "excesos" toca volver al mundo dieta. Una cena perfecta y sana para tener invitados en casa

Hace dos dias hice este pescado en papillotte para la cena... es cuestión de ir controlando la comida después de todos los excesos que estamos haciendo en las fiestas.La hice con tintorera pero puede ser pez espada o cualquier pescado blanco de vuestro agrado.

La Caballa es un pescado azul alto en vitaminas del grupo B y Yodo, ideal para nuestro organismo y controlar el Colesterol, y sobretodo, muy Económico 😉😉... La parte que menos nos gusta son las Espinas, que tiene muchas, pero con paciencia, podemos degustar este fantástico pescado.Al cocinarlo en Papillote y con Pesto, el resultado es fantástico, obteniendo un sabor riquísimo y los lomos muy jugosos. Como me ha dicho Tonho, es una "Receta Cookpad", apta para publicarla...😂😂😂Por eso, con esta elaboración tan económica, participo en el reto #locosporlasrecetas , como es saludable y se puede preparar en los utensilios de Lékué, participo en #cookpadlekue y como me encanta el maratón #delantaldorado también me incluyo en el reto...Espero que os guste lo que he cocinado y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘

Este plato resulta muy sabroso y sorprende la jugosidad del pescado. !Ah y con las mínimas calorias!. A ver que os parece a vosotros.En el mercado suelen vender la perca con el nombre de mero. Éste es mucho más caro y de distinto aspecto. Lo suelo decir al pescadero, pero ni caso.

La palometa es un pescado delicioso que se puede encontrar a buen precio en los mercados. Debemos pedirle al pescadero que nos lo limpie y haga filetes, de esta forma se puede preparar de forma rápida.Me gusta mucho cocinar los pescados en papillote porque conserva todos sus sabores al hornearlo.

Fillete de Panga, un pescado blanco, sin grasas e ideal para regimenes de adelgazamiento, que hecho en papillotte queda muy sabroso, y mas acompañado de unas buenas gambas.

Una receta sencilla con la que conseguimos una interesante concentración de sabores

Este plato me lo enseñó a hacer una amiga hace muchos años, en realidad la receta original no era así, sino que la fui reformando en varias ocasiones. Al final me quedé con ésta porque me parece muy sana y nutritiva.Espero que os guste.

Un receta sana, ligera y muy rápida de elaborar.

La guarnición del plato puedes poner lo que te guste o quitar lo que no te guste, si no hay ajetes tiernos utiliza 2 dientes de ajo, si pones un primer plato con las cantidades de verduras que pongo podrías hacer para 4 personas añadiendo 2 trozos más de merluza

En esta receta voy a enseñaros a cocinar sin perder el tiempo una guarnición simple que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.

#212. #abc.Una forma distinta y un poco más sana de saborear una hamburguesa con unas verduras. Aunque se salga un poco del modo tradicional está realmente deliciosa.

Facilísima y limpia

Es un plato muy gustoso, sano rápido y de buen resultado.