Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y picamos la cebolla. Pochamos en una sartén con tres cucharadas soperas de aceite. Añadimos el pimiento también previamente lavado y picado. Añadimos una hoja de laurel.
- 2
Cuando las verduras estén casi pochadas, añadimos las gambas peladas y troceadas y los mejillones. Salpimentamos. Luego añadimos un chorreón de tomate frito. Mezclamos. Cocinamos bien y antes de apartar el sofrito le añadimos una cucharada de pimentón dulce. Reservamos.
- 3
Ponemos una olla con agua, sal y laurel. Cuando empiece a hervir añadimos los espirales y cocemos 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
- 4
En una fuente ponemos los espirales, añadimos un poco de sal, luego el sofrito que tenemos reservado. Seguidamente escurrimos el aceite de las latas de atún para evitar que la receta quede aceitosa y añadimos el atún escurrido a la pasta.
- 5
Troceamos las bocas de mar y las añadimos. Añadimos un poco de vinagre y mezclamos todo junto. Listo para servir.
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