Paso a paso
- 1
Procesar los paquetes de galletitas. Ponerlo en un bols y agregar aprox 100gs de manteca o ver cuando notes que se puede unir bien. Colocar la preparación en una fuente y mandar al horno precanlentado, unos 10 minutos.
- 2
Comenzamos con la crema de limón. Agregar en una ollita: el azúcar, el almidón de maíz, las yemas, el jugo y la ralladura de ambos limones. Cocinar a fuego lento sin dejar de revolver, hasta que rompa el hervor.
Retirar, añadir el resto de la manteca, mezclar y distribuir el relleno sobre la base de galletitas y dejar enfriar. - 3
Para el meregue: separar las claras y batirlas a punto nieve. luego, agregar las 8 cucharadas en forma de lluvia y listo. Con un soplete o mandar un ratito al horno para dorar el merengue.
- 4
Enfriar y a disfrutar!!!
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