Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

Tortillita sana y vegetariana de espinacas para empezar a “desintoxicarse” de las Navidades!😬

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

El rey de Nápoles, Ferdinando II, contrató a un famoso ingeniero llamado Cesare Spadaccini para cambiar a cambiar de la producción manual a la producción industrial. En 1740,los líderes de Venecia confiaron a Paolo Adami la licencia para abrir la primera fábrica con la maquinaria una prensa de hierro, impulsada por sus empleados.En 1763, el duque de Parma concedió a Stefano Lucciardi de Sarzana el derecho a tener un monopolio de 10 años.Los países importadores comenzaron a producir su producto y la maquinaria tuvo que ser comercializada internacionalmente. En 1917, Fereol Sandragne patentó el sistema de producción continua.La Revolución Bolchevique había cortado las importaciones rusas de trigo y los productores italianos recurrieron al trigo francés y estadounidense.La guerra transformaría todo y para recaudar fondos, Julia Susan Cuniberti publicó sus Recetas italianas, Prácticas para cocinas americanas. En 1933, se utilizó la primera prensa automatizada. Fue diseñado y construido por Mario y Giuseppe Braibanti de Parna.Y finalmente,en 1982 la receta fue hecha oficial por la Cámara de Comercio de Bolonia a través de la Academia Italiana de Cocina, después de observar que la llegada del tomate de América en el área de Bolonia,rescató la receta de la Antigua Roma y regresó para internacionalizarse con el nombre de ragu boloñés.En poco tiempo, la improvisación de cambiar la falta de Tagliatela en los Estados Unidos por espaguetis se convirtió en una influencia culinaria

Fácil, rápido, sano y muy sabroso!! Este plato lo he hecho hoy al volver de un día muy movido en el trabajo porque hoy hacíamos mudanza de oficina. He empezado a las 7.00 y excepto un café con leche, no he desayunado 😱 así que cuando he llegado a casa a las 15.00 necesitaba algo ¡¡YA!! Esto es lo que he preparado y como me ha gustado mucho el resultado, lo comparto. #YoCocinoConCookpad #pasta #recetasvegetarianas

La receta surgió igual que muchas otras que he ido ideando ya que lo que estoy buscando es variar un poco todo lo que pongo delante de mi gente a la hora de comer. Suelo entrar en la cocina con la idea general del plato pero los ingredientes los voy añadiendo durante la preparación. Creo que ha salido una buena combinación. Probarla y decidme que os parece. :)

#159. #adornaelárbol

Lo cociné porque tengo un grupo de recetas hecho por mí y me pasaron la receta con otra versión y yo le hice unos cambios y la adapté a mi gusto 😋

Esta receta es cedida por una amiga, y desde que la probé la hacemos mucho en casa!! Una idea maravillosa para que todos comamos saludable sin despeinarnos 💚Probadla, es súper fácil y queda deliciosa 😍#calendario2025

Os comparto una receta que me enseñó una de mis súper amigas y se lo agradezco mucho porque está buenísima, es sana y súper fácil de hacer

Se puede comer pasta sin engordar, te lo prometo, pero lo ideal es mezclarla con ingredientes que potencien sus propiedades.

Receta muy sencilla de pasta que la verdad sorprende

Un plato muy sencillo pero también nutritivo y sabroso.

Muy sano y sabroso!

Un plato saludable y fácil de hacer

Pasta muy fácil, hecha en una olla para ensuciar menos, pero se puede hacer la pasta en una olla a parte con abundante sal si se desea mezclando la salsa con la pasta tras su cocción.

Plato que me gusta comer los fines de semanas como algo especial.#cookpadmycook

Se nota que tenía el congelador lleno de espinacas? Cada día me invento una receta nueva para ellas! xDDEsta además de estar buenísima, tiene poca pasta y no resulta demasiado pesada. Espero que os guste 😊