Ensalada de brotes y mango
Primera receta para mí participación en el sorteo #tescoma y qué mejor que hacerla de una cena ligera, una ensalada de brotes y mango diferente pero muy muy rica :)
Ensalada de brotes y mango
Primera receta para mí participación en el sorteo #tescoma y qué mejor que hacerla de una cena ligera, una ensalada de brotes y mango diferente pero muy muy rica :)
Paso a paso
- 1
Poner los brotes en un molde redondo para una mejor presentación. Aliñar con aceite.
- 2
Poner en el horno los tomatitos cherry
- 3
Poner sobre el queso de cabra azúcar moreno espolvoreada y con un soplete fundir ligeramente el azúcar. Si no tenéis soplete, meter el queso con el azúcar en el horno también
- 4
Pelar el mango y poner sobre los brotes un "lomo" de él (uno de los lados) cortar en "rodajas"
- 5
Con el mango restante batir junto a un poquito de agua y mezclar el jugo del mango con la crema de vinagre de módena
- 6
Poner sobre los brotes y junto al mango el queso de cabra y los tomatitos cherry.
- 7
Por último, aliñar con la crema de vinagre de módena mezclada con el jugo del mango y esparcir los cereales de maíz y miel sobre la ensalada. Importante no hacerlo al revés ya que los cereales perderían la textura crujiente.
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