Rosca de pascua
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl la levadura, la miel el agua y 5 cdas de harina, mezclar y dejar 1 hora fermentar.
- 2
Mientras tanto preparamos la pastelera, en una taza ponemos la maizena y 6 cdas de leche, revolvemos hasta que no queden grumos.
- 3
En una olla colocamos el resto de la leche y llevamos a fuego lento.
- 4
En otro recipiente ponemos los huevos el azúcar, y la vainilla y batimos bien. Incorporamos la maizena preparada, mezclamos todo y lo volcamos a la olla con la leche, tomamos una cuchara de madera y revolvemos hasta romper el hervor por 2 minutos más.dejamos enfriar y llevamos a la heladera, tapado con papel film.
- 5
Ponemos en el bol la harina, los 3 huevos, el azúcar, sal, manteca e incorporamos el fermento, mezclamos bien y procedemos a amasar.
- 6
Una vez hecha la masa dejamos reposar 1 hora, dividimos la masa en 2, la colocamos en moldes y dejamos levar por 30 minutos más, luego llevamos a horno moderado por 20m. (yo le pongo una fuente con agua en el fondo para que el piso de la rosca no salga duro, a elección).
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Janina Parrilla -
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