Esta fue un invento que me ocurrió un día que tenía tofu a punto de caducar pero no tenía gana de comerme lo típico: tofu en cubito de cualquier forma. Esta receta me gustó tanto que sigo haciéndola además se hace súper rápida#glutenfree #vegan

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; esta última la hice con un salteado de cebolla y setas con mantequilla, vino blanco y nata, espero que os guste.

Las albóndigas con tomate son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad y sabor de las albóndigas con la frescura y acidez del tomate.Se han encontrado evidencias de albóndigas en diferentes culturas, desde la antigua Roma y Grecia hasta la cocina árabe y china. Se pueden encontrar referencias a las albóndigas en textos culinarios antiguos y en recetas tradicionales de la región mediterránea.Originario de América Central y del Sur, el tomate fue llevado a Europa en el siglo XVI después del descubrimiento de América. En un principio, fue considerado como una planta ornamental y no como un alimento, pero con el tiempo su uso culinario se extendió y se convirtió en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea.Os comparto la receta. Espero que os guste.

Os comparto una receta de filetes de ternera con salsa de cebolla y una guarnición de patatas al ajillo, espero que os guste.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; la salsa la hice con almendras, vino blanco, ajo, sal y pimienta, os la dejo, espero que os guste.

Este plato es vegetariano y está delicioso.

La pasta nos encanta en casa y está queda muy rica con esta salsa.

Familia un plato de aprovechamiento modo primavera a tope, tenía en la nevera un bote de salsa de verduras de las albóndigas del otro día y no tenía claro lo que pasaría con él, y llego a casa súper tarde sin saber que comer y voalá, magia jajaja, vamos a la cocina, sed felices.#primavera

Otra receta de pasta con otra combinación de ingredientes en la salsa. A ver qué os parece esta.

Hace unos meses me interese por aprender a hacer pasta casera, dado que me encanta la pasta. A partir de ahí e ido practicando y ahora tocaba hacer pasta con un toque de verde (un paso más jajaja). Se trata de un plato costoso de elaborar pero que vale la pena sin lugar a dudas👍. Por otro lado, os dejo algunas páginas donde me informe para hacer pasta, que son muy interesantes. Espero que os guste🤗. #platounico

¡Rápido y sano!

En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.

A quien no le gusta unos macarrones con tomate, sencillo, práctico, barato y rápido de hacer.A veces nos rompemos la cabeza con hacer de comer, o intentar hacer un plato diferente al resto, un plato que resulta entre los demà, pero lo tradicional, lo de toda la vida, eso si que está bueno, y seguro que haciertas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Es una receta sencilla y muy tradicional

¡Feliz Día de la Pasta! Y qué mejor manera de celebrarlo que con unos tagliatelle con calabaza, de temporada y riquísima.

Creo que es la mejor receta de pasta que he hecho, de verdad. No tengo más palabras.

Una manera de combinar la pasta al estilo italiano con un toque asiático. Dependiendo de la tolerancia al picante de los comensales, se puede añadir más cantidad de curry, incluso pimienta cayena molida. En mi caso, utilicé curry ¨"mild-hot". Si tenemos chalotas, perfecto, si no, utilizamos cebolla.

La pasta siempre es una buena aliada para sacarnos de más de un apuro culinario. En esta ocasión vamos a darle "vida" con una sencilla y sugerente salsa de calabaza. Toques dulces, salados y divertidos se combinan en un plato de lo más atractivo para el paladar...

Una versión muy muy muy muy fácil apta para estudiantes#pasta #healthy #vegetariano #fácil #estudiante

#weekendreto Utilizando la pasta fresca sin huevo que hice y la calabaza que ya tenía asada ha salido un plato riquísimo con un toque dulce y salado. #yococinoencasa #delantaldorado

En octubre del año 1982 una delegación de Bologna que representaba la Accademia Italiana della Cucina depositó en la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la receta oficial del ragù bolognese, con el objetivo de garantizar la continuidad y el respeto a la tradición gastronómica boloñesa en Italia y en el mundo, excepto en Roma, en donde brilla por su ausencia éste tipo de salsa.Los orígenes de esta salsa una de las mas emblemáticas de Italia, se pierde en la Antigua Roma, su receta fue tan conocida que se exportó durante la conquista romana de las Galias.En el siglo I a.C nació como segundo plato a base de carne y, con el tiempo paso a ser untada en el pan o para rellenarlo, a partir de la Edad Media los franceses se encargaron de exportar otra vez el Ragú a Italia, ragú vienen del verbo francés Ragouter, que significa «abrir el apetito»La receta llega a Bolonia en la Edad Media gracias a su Universidad y a la circulación de estudiantes y profesores por Europa, se trata de un guiso que nace por grandes cocineros al servicio de las nobles familias, con el paso de los siglos paso a ser elaborada también por familias humildes.Es un texto sacado del blog de Avelina Iborra, ha sido muy interesante su estudio sobre la salsa boloñesa#emplatando y sabremos que quieres participar

Quería probar a hacer algo diferente con la calabaza y porque no con espaguetis

En una cocina siempre encontramos la manera de aprovechar cualquier resto o lata olvidada. El otro día hice unos calabacínes y berenjenas a la parmesana y me sobraron trozos tanto de berenjena como de calabacín. Por no desperdiciar nada prepare una salsa para pasta que salió muy buena y sabrosisima. La verdad es que un plato de pasta siempre te saca de un apuro y nunca falla 😉.#comidacasera #cookpadespaña #yococinoconcookpad #cocinasana #realfood #cocinaitaliana

Unos macarrones estriados y gordisimos, son de la marca Varilla, italianos y su sabor es muy rico, va acompañado de una salsa de carne picada, cebolla confitada y vino blanco seco, que junto con el tomate le da un sabor muy bueno.

Una receta muy sencilla y que queda deliciosa!