Malfatis de espinacas

Name: Malfatis de espinacas
Total time: 1800 s
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 y 1/2 kg espinaca; 500 gr ricota; 4 huevos; 100 gr queso rallado; 50 gr fecula de maíz; a gusto sal y nuez moscada

Maria del Rosario @cook_1089503

Esta receta italiana es de ñoquis vegetarianos. Se los llama malfatis o malfattis. En esta oportunidad son de espinaca y ricota, pero bien podria ser de otra verdura.

Malfatis de espinacas

Maria del Rosario @cook_1089503

Esta receta italiana es de ñoquis vegetarianos. Se los llama malfatis o malfattis. En esta oportunidad son de espinaca y ricota, pero bien podria ser de otra verdura.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 y 1/2 kgespinaca
500 grricota
4huevos
100 grqueso rallado
50 grfecula de maíz
a gustosal y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar muy bien la espinaca y colocarla en una cacerola a fuego fuerte para que se cocine en su propio liquido.
2

Escurrir, exprimir muy bien y triturarla. Colocar en un bol, agregar la ricota, el queso rallado, los huevos, la fecula de maiz, la nuez moscada y la sal a gusto. Mezclar muy bien y colocar en una cacerola con abundante agua y sal . LLevar a fuego fuerte para que hierva.
3

Espolvorearse las manos con fecula de maiz, formar bolitas con la masa ( del tamaño de una nuez grande ). Cuando el agua este lista colocar las bolitas y cocinar unos minutos, hasta que suban a la superficie, aproximadamente 5 minutos.
4

Retirar con espumadera y colocarlos en una fuente. Servir con salsa a eleccion.