Hay innumerables recetas con sepia que se preparan principalmente en guisos y platos de cuchara, paellas y arroces, entrantes y tapas, brochetas de marisco y en salsa, pero también cabe la posibilidad de prepararla frita, asada a la parrilla o en el horno, al ajillo y para confitar.La receta que os dejo se puede cocinar con salsa verde o elegir hacerla como aperitivo y consiste en una sepia a la plancha con salsa de ajo, limón y perejil. Espero que os guste.

#cocinaConCervezaPara preparar esta receta escogí una selección especial de cerveza elaborada con calabaza real y especias, me pareció una cerveza muy apropiada para esta época tan especial del año, la combiné con una guarnición de calabaza al horno gratinadas con queso parmesano.El toque amargo de la cerveza elaborada con la calabaza real y especias, mezclados con la crema logran una salsa muy sabrosa que combina a la perfección con el dulce de la guarnición de calabazas. El indescriptible aroma en mi cocina no menos que el delicioso sabor hacen de esta receta un manjar digno de ser preparado para agasajar a alguien muy especial.Espero que la preparen y disfruten de ella tanto como mi familia y yo.

Os dejo el ragout de pavo y os añado información sobre su receta.El ragout es una receta italiana consistente en un guiso de carne con pequeñas verduras picadas que se cocina a fuego lento; su historia nos traslada a Nápoles, en el año1300, época en la cual la “Compagnia dei Bianchi” solía predicar por las calles de la ciudad. La gente común siempre estaba muy feliz de recibir la paz y la misericordia que traía la Compañía.El ragù es un plato típico de carácter medieval, ya que fue inventado en el siglo XIV, con el nombre de “Daube de boeuf”. Nació como un estofado o un guiso de carne de buey, el término ragù se acuñó a partir de una distorsión linguística del término francés de “ragout”, que significa sabroso.El ragù ha sido protagonista de libros, ensayos, canciones, películas y en teatro, gracias a Eduardo de Filippo, quien le dedicó un poema llamado "O rrau", pero también habría que mencionar a su pieza teatral de "Sabato, Domenica e Lunedì” o a Giuseppe Marotta, quien mencionó su preparación como cultura culinaria.No obstante, cada país tiene su guiso similar, en España le llamamos “Estofado” o “Caldereta” en Argentina sería el “estofado criollo argentino“, en centroeuropa un guiso muy similar es el famoso “Goulash” con la única diferencia de que se añade a la salsa Paprika y en Italia el Ragout también lo encontramos dentro de la salsa Napolitana.

El pavo es de los favoritos en nuestra mesa. Personalmente me gusta cocinarlo pues puedo experimentar con diferentes ingredientes y marida excelente . Es saludable y tan versátil. Cuando tengo el tiempo, lo prefiero en olla lenta pues queda súper jugoso y los sabores se concentran. Deseo lo disfruten.

Últimamente me ha dado por cocinar a la plancha, y el otro día se me ocurrió consumir de esta forma, unos níscalos que me vi obligado a congelar, por haber comprado demasiados, junto con unos filetes de lomo de cerdo.

#delantaldorado, #yococinoencasa

Plato bajo en grasa ideal para cenar

No me apetecía poner el horno, así que hice la receta de lubina al horno que está en mi perfil pero a la plancha, aunque lleva más tiempo.

Tercer plato de comida prenavideña#comidasolidaria

#mirecetario

🖐🖐🖐🖐🖐🤩😍😃😋🍽 #lomo y #ensaladasaludable 🍽🍽 #beef and #salad 🍽🍽 #filetto e #insalata 🍽••#ytutambienanimateycocinaY si deseas puedes añadir 🌍🌎🌏

La carne queda muy jugosa y tierna.

#AlfombraRojaCookpad#delantaldoradoUna de las formas más saludables de comer pescado es a la plancha, pero en muchas ocasiones dejamos de cocinar nuestro pescado de esta forma por temor a que se nos agarre, se rompa y tengamos que terminar comiendolo en forma de miguitas. Esta receta es ligera y jugosa, el pargo a la plancha es ideal para una comida o cena ligera y saludable.

El lenguado tiene una carne que no necesita muchos arreglos, a la plancha con unas gotas de limón, ajo y perejil picado, es una delicia.

En esta ocasión, os traigo otra receta ideada y realizada por Silvia.Se trata de unos filetes de lomo de cerdo, acompañados de unos higos que teníamos guardados en el congelador, porque fuimos demasiado brutos comprando higos y tuvimos que congelar unos cuantos porque no éramos capaces de comérnoslos.Ciertamente no sabía cómo quedarían, pero la verdad, es que una vez descongelados y cocinados junto al lomo quedaron riquísimos, blanditos y súper dulces.

#revistacookpad

Aprovechando que ya el buen tiempo nos acompaña, preparé este lomo macerado en salsa de soja y miel, lo hice a la barbacoa y el resultado no ha podido ser mejor, un lomo muy tierno y con ese maravilloso sabor que no proporciona hacerlo con carbón y leña, uhmmmm, que rico!!!

Este es uno los platos mas populares de mi tierra.

Una receta riquisima con filetes de lomo de cerdo, de dos colores, pues son los mas tiernos, y baratita, aparte de deliciosa, espero que os guste.

#revistacookpad#cumplimos9* El paso número 4 que tiene foto es el caldo que aprovecho de cocer las verduras

El adobo es de Janet de la puente y lo vi y me a encantado el lomo es de mi cerdo ibérico y las patatas de mi huerta