نضع البرغل في أبناء واسع ثم نضيف إليه ٤ اكواب ونصف من الماء المغلي ثم نضعه لكي يبرد قليلا

من ثم نضع على الدقيق والملح والكمون والفلفل ونحرك جيده بطريقه البسبسه

من ثمه نضيف الزيت ونبسبس جيده حتى ييبح خليط متجانس مثل العجينه

ثم نأخذ العجينه ونقطعها قطع صغيرة حسب الرغبه بالحجم ونكبكبها بهاذا الشكل الموجود بالصوره

وهنا نكون قد جهزنا اللحمة المفرومه (كفته) نفرم ٤ رئوس من البصل في مقلاه فيها زيت ونصف الها اللحمة ونقلب حتى تنضج نضيف إليها قليل من الملح والبهارات ونتركها تبرد قليله حتى نكون انتهينا من تجهيز العجينه

وبعد أن كبكبت اقراص الكبه احشيها باللحم المجهز لدي وان كنت تريدين أن تضعي مع اللحم لوز او سنوبر على حسب رغبتك بعد احشيها واغلقها أضعها في المقلاة على نار متوسطه والزيت يكون نص المقلاة على الأقل وكل شوي تقلبيها حتى تحصلي على اللون الذي تريديه وصحه وهنا