لتحضير الكريمة نخلط الحليب والسكر والنشا على البارد حتى يذوب النشا تماما

نضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي و نحصل على قوام كريمي

نغطي الوجه ونتركها تبرد تماما

في صينية مدهونة زبدة نرص نصف كمية الجلاش وبين كل طبقة وطبقة ندهن زبدة ونترك الأطراف دون ثنيها

نفرد طبقة الكريمة ونضع ورقة جلاش ثم نثني الأطراف عليها حتى نغلق الجوانب

نقص باقي الورق على مقاس الصينية

نكمل باقي الورق وندهن بين كل ورقة والاخري زبدة حتى تنتهي الكمية وندهن الوجه زبدة

نقطع الجلاش مثلثات وندخله فرن حامي على حرارة ٢٠٠ على الرف الشبكي الأوسط حتى يأخذ لون ذهبي

بمجرد خروجه من الفرن نسقيه شربات بارد ثقيل ويقدم ساخن أو بارد حسب الرغبة وبالعافية