نحضر العجينة اولا نخلط الفرينة مع الملح والسكر والخميرة والزيت ونبسسها مليح ونضيف البيض ونخلط ونبلها بالماء حتى تتلم من غير ما نعجنها نلمها فقط ونحطها بكيس ونخليها ترتاح حتى نحضر الحشو

الحشو في مقلاة نحط الزيت والبصل و الفول والفلفل مقطعين رقيق ونقليهم جبدا حتى يتغير لونهم ونضيف الدجاج ونزيد نقليه مليح ونضيف الملح والبهارات ونخلط ونضيف الطماطم مقطعه مكعبات ونتركهم حتى يستووا وفي الاخير نضيف المعدنوس ونطفي

نفتح العجينه بين ورقتين طهي او بلاستيك ونضعها في صينية او بايركس او قالب الكيش ونسويها جيدا من الاطراف ونثقبها بشوكة ونوزع الحشو ونضع قطع الجبن الطري

ونقدمه مع التزيين يكون كوجبة عشاء خفيفة او مرافق للشوربة