تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود وتغطي بالدقيق من كل جانب

نضع الزيت في الطاسة وتحمر شرائح اللحم جيداً من كل جانب لمدة خمس دقائق

في إناء أخر علي النار نضع الزيت ثم البصل المفروم ونقلب حتي يكتسب اللون الذهبي

ثم نضيف ملعقة دقيق للبصل ويقلب جيداً ثم المرق مع التقليب حتي تتجانس المكونات

نضيف شرائح المشروم واللحم للخليط وتترك علي نار متوسطة حتي الغليان

تقدم البيكاتا مع الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية