نضع الزيت على البصل مجرد ان يذبل نضع الطماطم والتوابل والصلصة وتترك لتبرد يقلب عليها الارز

والممبار يكون مغسول جيداً نفركه بالدقيق ونتركه بماء وخل لمدة ساعتين وغسله جيداً بالماء الجارى حتى يكون ابيض تماما ونقوم بحشوه بالارز وتقطيعه

وفي إناء به ماء عليه لورا وحبهان وثوم صحيح ووحدة طماطم سليمه وجزره وشوية كزبره ناشفه يسلق الممبار حوالي نضيف ساعة ونختبر الارز داخل الممبار اذا كان استوا يرفع من على النار ويحمر في الزيت الساخن ويقدم مع سلطه وبالهنا والشفا