جولاش يخنة اللحم المجرية
جولاش (بالمجرية: gulyás)
يعود أصل هذا الطبق إلى القرن التاسع حيث كان يقوم الرعاة المجريون بإعداده ، فكانوا يقومون بتتبيل اللحم وتجفيفه في الشمس ثم يتم تعبئته في أكياس مصنعة من معدة الأغنام ، وكل ما كان يحتاجه هو أضافة الماء لتحويله إلى وجبة ويعد هذا الطبق أحد الأطباق الوطنية لدولة المجر ورمز من رموزها وكلمة جولاش مشتقة في اللغة المجرية من كلمة gulya جوليا والتي معناها قطيع الماشية وكلمة gulyás جولاش والتي معناها راعي الغنم أو راعي البقر ولكن مع مرور الوقت الطبق أصبح اسمه gulyáshús (لحم الجولاش) أو اللحم الذي أعده راعي البقر ، وحاليا يتم إعداده كحساء أو يخنة
جولاش يخنة اللحم المجرية
جولاش (بالمجرية: gulyás)
يعود أصل هذا الطبق إلى القرن التاسع حيث كان يقوم الرعاة المجريون بإعداده ، فكانوا يقومون بتتبيل اللحم وتجفيفه في الشمس ثم يتم تعبئته في أكياس مصنعة من معدة الأغنام ، وكل ما كان يحتاجه هو أضافة الماء لتحويله إلى وجبة ويعد هذا الطبق أحد الأطباق الوطنية لدولة المجر ورمز من رموزها وكلمة جولاش مشتقة في اللغة المجرية من كلمة gulya جوليا والتي معناها قطيع الماشية وكلمة gulyás جولاش والتي معناها راعي الغنم أو راعي البقر ولكن مع مرور الوقت الطبق أصبح اسمه gulyáshús (لحم الجولاش) أو اللحم الذي أعده راعي البقر ، وحاليا يتم إعداده كحساء أو يخنة
الخطوات
- 1
تتبل قطع اللحم بالملح والفلفل ثم في وعاء على النار به قليل من الزيت تشوح قطع اللحم من جميع الحوانب ثم ترفع جانبا
- 2
مكان اللحم نشوح البصل والثوم ثم نضيف التوابل
- 3
نضيف مكعبات الطماطم والصلصة ومكعب المرقة وكوب ماء ساخن
- 4
نصب الخليط في طاجن أو صينية ونضعها في فرن أقل من المتوسط 150 درجة لمدة ساعة
- 5
بعد ساعة نضيف الفلفل والجزر ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة ساعة أخرى حتى تمام نضج اللحم وتكثيف الصوص
- 6
قبل التقديم يخلط البقدونس مع الكريمة ويزين بها الوجه
- 7
لمن يرغب في الطعم الحار يمكن استبدال معلقة من البابريكا بملعقة شطة حارة مع إضافة شرائح من الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
يخنة اللحم بالخضروات 🍲 يخنة اللحم بالخضروات 🍲
اليخنة تتكوّن من مكعبات من اللّحم البقري المطهو ببطء وعلى نار هادئة مع البصل والبطاطس والجزر في مرقة لحم بالطماطموصفة لذيذة وسهلة ومناسبة لتناوُلها دافئة أو ساخنة في الأيام الباردة 🌧
-
يخنة اللحم بالبصل القاورما stifado يخنة اللحم بالبصل القاورما stifado
#ضيوف_رمضانهي وصفة يونانية ، ومناسبة لتقديمها في العزومات ويمكن أن نستبدل اللحم بأي نوع لحوم محبب لديكم
-
يخنة اللحم على الطريقة الإيطالية يخنة اللحم على الطريقة الإيطالية
لا شك أن يخنة اللحم من الوصفات التي تمتاز بخليط من المكونات يمنحها طعما مختلف حسب مزيج المكونات الذي بها ، ولا شك أن لكل بلد طريقة خاصة بها ، ومن بين وصفات اليخنة الإيطالية كانت هذه الوصفة الرائعة -
-
-
يخنة اللحم مع البازلاء والجزر في إناء الضغط يخنة اللحم مع البازلاء والجزر في إناء الضغط
غذاءطبق رئيسي#المريول_العالميلحم قطعبازلاءجزر
-
طاجن اللحم طاجن اللحم
من أكلاتنا العربية طاجن اللحم الشهي الذي يستحق الاستمتاع بكل قطعة فيه من خليط الخضروات واللحم والسوائل الناتجة عن الطهي#المطبخ_العربي_الأقوى -
طاجن اللحم المصري في الفرن طاجن اللحم المصري في الفرن
ملحوظه هامه جداً درجة نضج اللحم تعتمد على نوع اللحم نفسه وايضا اذا كانت طازجة ام لا
-
طاجن اللحم بدبس الرمان طاجن اللحم بدبس الرمان
#طاجن_اللحم_بدبس_الرمان اللحم بدبس الرمان من الوصفات اللذيذة المفضلة لدي ولاسرتي فدبس الرمان يعطي اللحم مذاقاً مميزاً
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات