تحضير معجون التمر نجيب تمر بتاع رمضان عادى او الطرى و نشيل منه النواه و ننقعه فى ميه سخنة من الكاتيل لمده نصف ساعة لحد ما يطرى وبعدها نضربه فى الخلاط كويس و ناخد منه كوبايه

هنحط كوبايه معجون التمر فى الخلاط وعليها الزيت والسكر اللى ممكن تستغنى عنه لان التمر طبعا مسكر و عليه الزبادى والبيض والفانيليا ونضرب كويس لحد ما كل المكونات تختلط

فى بوله هنحط الدقيق وعليه البيكنج بودر والملح ونقلب كويس ونضيف المكونات السائله و نخلط كويس بالمضرب اليدوى عادى

هنكون مسخنين الفرن من اول ما نبدا و نجيب الصينية ندهنها زيت ونحط الخليط و نحطها فى الفرن علطول هتاخد من نص ساعة الى ساعة الا ربع حسب الفرن وبالف هنا وشفا مقدما