نحضر صدور الدجاج ونغسلها جيدا وتنقع في ماء مضاف اليه ملح وليمون وملعقة دقيق وتنقع فيه ربع ساعة ثم تشطف وتغسل مرة اخرى جيدا وتوضع في مصفاة للتخلص من اي ماء زائد

في الكبة نضع البصل والطماطم والخل والبهارات القرفة والفلفل والملح والليمون وبشر الليمونة نخلط المكونات جيدا ثم تصفى جيدا بالمصفاة

نضيف الخليط السائل الى الدجاج ونضعها في وعاء داخل الثلاجة حتى تتبل جيدا من ساعتين الى ١٢ ساعة

نسخن المقلاة او الشواية جيدا ثم نضع عليها الصدور تسوى على نار مرتفعة حتى تحتفظ بالعصارة داخلها وتكون طرية وتنضج بنسبة ٩٠./. نتركها تبرد تماما ثم نقطعها اصبع رفيعة

نفرد خبز الشاورما ندهنها بالطحينة ونضع عليها الحشو والمخلل وتلف الخبز جيدا ثم نضعه في طاسة مدهونة زيت او على الجريل حتى يصبح مقرمش

تقدم سندويتشات الشاورما ساخنة مع التومية وبالف هنا