نبدأ بتشويح ٥ ملاعق من البصل المقطع مع رشة ملح وفلفل وقرفة ناعمة حتى الحصول على اللون الشفاف

نبدأ بحشو الفرخة بالبصل المتبل ونغلق جيداً بالخيط او خلة الاسنان

توضع في ماء مغلي مع اضافة المنكهات

يراعى ازالى الريم المتكون اعلى ماء السلق لمنع وجود اي ريحة غير محببة

تشوح باقي كمية البصل بالسمنة مع الطماطم والملح والفلفل

يضاف الفريك المغسول جيداً الى البصل والطماطم ويضاف الماء للتسوية والملح والفلفل مثل الارز تماما

بعد تمام النضج توضع الفرخة على الفريك وتدخل تحت الشواية لاخذ اللون