استخدمت قطعتين من ستيك السالمون وزن كل قطعة 180 جرام، واستخدمت كذلك مكرونة شرائط أو نستخدم فيتوتشيني أو سباجيتي حسب المتوفر، نسلُقها بالطريقة المعتادة ونُصفّيها ونتركها جانباً

نضع شرائح السالمون بطبق ونجفّفهم جيداً بمنديل مطبخ ثم نتبّلهم من الجانبين بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل والبابريكا

وبمقلاة على نار متوسطة نُذيب الزبدة مع زيت الزيتون ونضع السالمون ونتركه حوالي دقيقتين ثم نقلِبَه على الوجه الآخر ونتركه دقيقتين أو 3 دقائق، السالمون لا يأخذ وقتاً طويلاً لطَهيه لذا ننتبه ألّا يحترق

عندما ينضج نُخرجه بطبق نظيف وبنفس المقلاة نضع الدقيق مع المادة الدهنية المتبقية من طَهي السالمون ونستمر بتقليب الدقيق حتى يتغيّر لونه ثم نُضيف الثوم والمرقة والكريما والمستردة وعصير اللّيمون ونقلّبهم باستمرار

وعندما يبدأوا بالغليان نضع الجبنة المبشورة مع التقليب الجيد حتى تذوب مع الخليط ثم نضبُط النكهة بإضافة الملح والفلفل الأسود

نضع المكرونة المسلوقة ونقلّبها جيداً بالخليط حتى تتغلّف به ثم نضع البقدونس وأخيراً نضع شرائح السالمون، ومن الممكن تفتيت السالمون بالملعقة وتقليبه بالمكرونة ولكن أنا فضّلت تَركه قطعة واحدة كما هو ولكن قلّبته على الجانبين حتى يتشرّب من الصلصة

نرفع المكرونة عن النار وتوضع بأطباق التقديم ونرُش الوجه بالقليل من الجبنة المبشورة والبقدونس أو نزيّن حسب الرغبة

وأخيراً تُقدَّم باستا السالمون ساخنة أو دافئة