يغسل الدجاج جيداً بالخل و الليمون و الطحين و ينقع لمدة 15 دقيقة.

في الخلاط، توضع جميع المكونات السابقة ما عدا الرز و الدجاج و يخلط جيداً الى ان يتكون خليط جامد قليلاً. بعد ان نقع الدجاج يغسل جيداً ويدهن بالخليط السابق و يبقى كذلك لمدة ساعة في الثلاجة.

لتحضير الأرز، يصفى الارز من الماء و يغسل جيداً و يوضع في طنجرة و توضع عليه 3 ملاعق من الخليط و يحرك جيداً.

بعد مرور ساعة على الدجاج يخرج من الثلاجة.

في مقلاة او طنجرة صغيرة نضع بنفس الكاس الذي نقعنا بها الارز كاس و نصف ماء و عليه رشة ملح و رشة بهارات و رشة بهارات المندي و رشة بهارات مشكلة و مكعب ماجي و نضعهم على النار حتى يغلي المزيج نطفي تحته و نسكبه على الارز.

نغطي الطنجرة بورقتين قصدير و نخزقهم بواسطة سكينة ونضع الدجاج عليه.

تدخل الطنجرة الفرن على درجة متوسطة لمدة ساعة على الاقل مع المراقبة المستمرة للارز.

الصلصة، تسلق البندورة وتقطع ويضاف عليها المكونات سابقة الذكر و تحرك و تترك حتى تغلي على نار هادئة، تقدم باردة او ساخنة.