قبل بيوم ننقع الحمص ونتركه حتى تكبر الحبة، ثاني يوم نسلق الحمص ونضيف له الكربونات حتى تساعد في عملية النضج.

في هذه الأثناء نقلي اللحمة في مقلاة على النار ونملحها ونبهرها ونتركها جانبا.

نقلي قطع الخبز في زيت غزير وحامي ونضعها على ورق نشاف حتى يمتص الزيت.

في طبق بايركس نرص الخبز المقلي.

نأخذ قليلاً من زيت قلي الخبز ونحمر به الجوز والصنوبر ونحفظها جانبا.

بعد نضج الحمص نأخذ نصف كمية الحمص مع القليل من ماء السلق ونضعها في الخلاط، نضيف له عصير الليمون والملح و2 حص ثوم والطحينية والملح و2 ملعقة زبادي ونخلطهم جيدا ونحتفظ بالخليط جانباً.

في وعاء عميق نضع كوبي اللبن الزبادي، نهرس حصي الثوم ونضيفهم لكوبي اللبن الزبادي ونخلطهم.

ناخذ ما تبقى من الحمص الحب ونضيفه فوق الخبز ونسكب فوقه القليل من ماء السلق.

نضيف فوقهم خليط الحمص المطحون بحيث تغطي الخبز، ثم نضيف خليط اللبن الزبادي ونمده بحيث يغطي طبقة الحمص.

نسخن اللحم اذا برد ونضيفه فوق اللبن مع الاحتفاظ بزيت اللحم.

نزين الطبق باللوز والصنوبر المحمص.

نضيف الى زيت اللحم مكعب زبدة لورباك ونتركه حتى يذوب ونسكبه على وجه الفتة وتقدم فورا، وبالعافية.