نضيف زيت على صفار الزعفران وملح وفلفل اسود ونخلط اللحم مع بعض

نجيب قدر ستيل بدون مسكات يفضل ونضيف الرز المغسل ونضيف البهارات الصحيحة ونضيف ماء فاترة بمقدار نص صباع ووملح وملعقة زبدة ونغطي القدر بالقصدير.. ونخرم القصدير بالسكين ونضيف اللحم فوق القصدير ونغطي اللحم بحيث يكون الشحم فوق واللحم تحت وندخل الفرن على درجة ٢٥٠ ولمدة ساعتين

بعد ساعتين نخرج القدر ونرتب الصحون وممكن تستخدم البصل المقلي للتزيين