সবজি গুলো medium size এ,লম্বা করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে বড়ী গুলো ভেজে‌ উঠিয়ে নিতে হবে ।এবার তেলে সরষে, তেজ পাতা,রাধুনী ফোরোন দিতে হবে । ভালো গন্ধ বেরোলে তাতে কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে কিছুক্ষন ভাজতে হবে ।

ভাজা হয়ে‌ আসলে তাতে লবন, হলুদ,আদা বাটা,পোস্তো আর সরষে বাটা দিতে‌ হবে। অল্প অল্প জল দিয়ে‌ আরো কিছুক্ষন ভাজতে হবে । কিছুটা ভেজে‌ তাতে পরিমান বুঝে জল দিতে হবে ।