સૌ પ્રથમ બટેટા બાફીને ટુકડા કરી લો,એક કડાઈ માં તેલ નાખી ગરમ કરવા મૂકો,તેમાં કરછી દાબેલી નો મસાલો,લાલ મરચું,હળદર નાખી સાંતળો

હવે તેમાં બાફેલા બટેટા નાખી મિક્સ કરો,ખજૂરની અને લાલ ચટ્ટની, ટેસ્ટ પ્રમાણે મીઠું નાખી મિક્સ કરો,થોડું પાણી નાખી પૂરણ ને હલાવી ૨ મિનિટ માટે ઢાંકી દો,હવે ગેસ બંધ કરી પુરણ બાજુ પર મૂકી ઠરવા દો

દાડમ છોલી ને દાણા કાઢી લો,ત્રણ જાતની(લીલા ધાણા,લસણ,અને ખજૂર) ચટ્ટની બનાવી લો ડુંગળી કાપી લો,બધી સામગ્રી એક જગ્યાએ ગોઠવો,