Sunita Shailesh Ved

carrots grated • sugar • milk • Pistachio chopped • Desi ghee • Cardamom powder • Almonds chopped

medium green zucchini with skin • teblespun finely chopped green chilli • bread slice • finely chopped garlic • refined oil • medium onion finely chopped • refined flour • grated paneer • medium potato boiled • bread crumbs • oil for shallow frying • Salt •

પાલક • નાના બટેટા • કડી લસણ • ટામેટા • આદુનો કટકો • લીલા મરચા • જીરું • હિંગ • તેલ • હળદર • લાલ મરચું પાવડર • ગરમ મસાલો •

shingara flour • bananas • green chillies • ginger • oil (2tbsp for preparing dough,& 5 tbsp for toasting paratha • turmeric powder • garam masala • coriander and cumin powder • salt(according to taste) • red chilli powder • water

Spinach • Small potatoes • Garlik pieces • Tomatoes • ginger piece • Green chili • Tea spoons of cumin seeds • Tea spoons of asafoetida • oil • turmeric powder • red chili powder • garam masala •

૨૦૦ ગ્રામ ઘઉં નો લોટ • ૩ ચમચી મોણ માટે તેલ • ૧૫૦ ગ્રામ તળવા મટે તેલ • ૨ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • ૨ ચમચી હળદર પાઉડર • ૩ ચમચી અધકચરું વાટેલું જીરું • ૨/૨ ચમચી મીઠું(સ્વાદ અનુસાર) • ૧/૨ ગ્લાસ પાણી,લોટ બાંધવા(જોઈતા પ્રમાણે વધુ ઓછું લેવું) • સર્વ કરવા માટે લાલ,લીલી ચટણી તથા ચા

૨૦૦ ગ્રામ ઘઉં નો લોટ • ૨૦૦ગ્રામ તળવા માટે તેલ, • ૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર • ૨ ચમચી હળદર • ૩ ચમચી અધકચરું વાટેલું જીરું • ૧/૨ ગ્લાસ પાણી(જોઈતા પ્રમાણ માં વધુ લઈ શકાય) લોટ બાંધવા • મીઠું સ્વાદાનુસાર

બટેટા • ૪ટામેટા • લીલા મરચા • નાનો ટુકડો બીટ • ડુંગળી • ૪૦૦ ગ્રામ કોલિફ્લાવર • ૧૦૦ગ્રામ કોબીજ • આદુ • લસણ નો ગઠિયો • ૧૦૦ ગ્રામ પાવભાજી મસાલો • ૫૦ ગ્રામ કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર • ૨૦૦ગ્રામ તેલ •

૨૦૦ગ્રામ રવો • ડુંગળી • લીલા ધાણા • ૧૦૦ મલિગ્રામ છાસ • લીલા મરચા • રાઈ • જીરું • આખું લાલ મરચું • ૪થી૫ મીઠા લીમડાના પાન • ખાંડ • જરૂર મુજબ મીઠું • તેલ •

૫_ટામેટા • ૪થી૫ _લીલા મરચા • ૧૫થી૨૦ _લસણ ની કડી • ૫_ ચમચી લાલ મરચા પાઉડર • ૧ઝૂ_ડીદાંડી સાથેના લીલા ધાણા • ૧_ચમચી જીરું • ૨ચમચી_કોઈ પણ તેલ • _ગોળ સમારેલો • _મરી નો પાઉડર • ૫થી૬ નંગ _બટેટા બાફેલા,મોટી સાઇઝ • મી ઠું સ્વાદ મુજબ • ૪ચમચી પાણી •

૧ કપ બાસમતી રાઈસ • ૧.૫ કપ પાણી • ૧/૨ કપ સમારેલી કોબીજ • ૨ ચમચી સમારેલા કેપ્સીકમ • ૩ ચમચી સમારેલા ગાજર • ૩ ચમચી સમારેલા ટામેટા • ૨ ચમચી સોયાસોસ • ૧ લીલું મરચું • ૪ ચમચી ડુંગળી સમારેલી • ૩ ચમચી તેલ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ૩ ચમચી લીલા ધાણા સમારેલા •

૧ કપ ફરાળી(શિંગોડાનો) લોટ • ૨ નંગ કેળા(બનાના) • ૩_૪ લીલા મરચા • ૧ ઇંચ આદુ • ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ મોણ માટે • ૫ ટીસ્પૂન તેલ ઉપર ચોપડવા માટે • ૧ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો • ૧ ટીસ્પૂન ધાણા_ જીરું પાવડર • ૩ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર • ૧.૫ ટીસ્પૂન મીઠું (ટેસ્ટ મુજબ) • લોટ બાંધવા ૧ ગ્લાસ પાણી(જોઈતા પ્રમાણે વધુ _ ઓછું) • ૧ ટીસ્પૂન હળદર

ખીરું બનાવવવા મટે : • ૩ કપ ચોખા • ૧ કપ અડદ દાળ • ૨ કપ લિકવિડ ફોર્મમાં દહીં • ૩ ચમચી મીઠું • જરૂર મુજબ પાણી • ૧/૪ ચમચી બેકિંગ સોડા • ૩ ચમચી તેલ • ૧ ચમચી રાઈ • ૨ ચમચી અડદ દાળ • ૧/૪ ચમચી હિંગ • ૧/૨ ચમચી હળદર •

૧ cup ફણગાવેલા મગ • ૨ ટીસ્પૂન કાળા ચણા • ૨ સમારેલા ટામેટા • ૪ ટીસ્પૂન સમારેલી કોબીજ • ૨ ટીસ્પૂન સમારેલા કેપ્સીકમ • ૫ ટીસ્પૂન સમારેલી ડુંગળી • ૩ ટીસ્પૂન ગાજરની છીણ • ૨ ટીસ્પૂન સમારેલી કાકડી • ૧ ટીસ્પૂન સેંધા નમક • ૧ ટીસ્પૂન ચાય મસાલો • ચપટી મીઠું • ૧/૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ •

૪ ચમચી ફોળેલા દાળિયા • ૫ લીલા મરચા • ૧ ઝૂડી લીલાધના ની • ૧ લીંબુ • ૨ ચમચી પાણી • ૨ ચમચી મીઠું(ટેસ્ટ મુજબ) • ૧.૫ ઇંચ આદુ • ૧.૫ ચમચી ખાંડ • ચમચી ઓઇલ

૫ બટેટા • ૪ ડુંગળી • ૧/૨બાઉલ ખજૂરની ચટ્ટની • ૧/૨ બાઉલ લીલા ધાણા ની ચટ્ટની • ૧/૨ લસણ ની લાલ ચટ્ટની • ૧/૨ બાઉલ મસાલા શીગ • ૧ દાડમ • ૮ પીસ પાઉં • ૧/૨ પેકેટ કચ્છી દાબેલી મસાલો • ૧ ચમચી હળદર • ૫ ચમચા રીફાઈન તેલ • ૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર •

૬_૭ બટાટા • મોટી બ્રેડ નો પેકેટ • ૪ ડુંગળી • ૧ કેપ્સીકમ • ૪ ટામેટા • ૧ બીટ • ૧ વાટકી વટાણા • ૧/૨ વાટકી લીલા ધાણા • ૩ ચમચી તેલ • ૫ ચમચા અમૂલ બટર • ૪ ચમચી લાલ મરચું પાવડર • ૧ ચમચી હળદર •

૨૦૦ ગ્રામ પનીર • ૪_૫ ટામેટા • ૫ ડુંગળી • ૧ કેપ્સીકમ • ૧૫_૧૬ કળી લસણ • ૫ ગ્રામ મહજતરી ના બી • ૫_૬ કાજુ • ૧૦૦ ગ્રામ બટર • ૩ ચમચી ફ્રેશ ક્રીમ • ૧/૨ કપ પાણી • ૫_૬ લવિંગ • ૨ નાની ઈલાયચી •