கேரட்டை துருவிக் கொள்ளவும். வாணலியில் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுத்து தனியே எடுத்துக் கொள்ளவும். அதே வாணலியில் கேரட் துருவலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பாதி வெந்தவுடன் பாலை சேர்த்து கிளறவும்.

பால் சுண்டி கேரட் நன்கு வெந்தவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

சிறிது நெய் சேர்த்து ஒட்டாமல் அல்வா பதம் வந்தவுடன் வறுத்து வைத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான கேரட் அல்வா தயார்.