मेदू वड़ा#वड़ा
#उडद दाल
मेदू वडा हम लोग उड़द दाल से बनाया है।
हमारे गुजरातियों में दिवाली के 5 दिन गैस पर तवा नहीं चढ़ाते हैं। तभी इसी तरह के व्यंजन बनाकर खाए जाते हैं खासकर काली चौदस के दिन दही वड़ा, मेदू वडा, इटली, मूंग दाल का वड़ा यह सब बनाते हैं।
मेदू वड़ा#वड़ा
#उडद दाल
मेदू वडा हम लोग उड़द दाल से बनाया है।
हमारे गुजरातियों में दिवाली के 5 दिन गैस पर तवा नहीं चढ़ाते हैं। तभी इसी तरह के व्यंजन बनाकर खाए जाते हैं खासकर काली चौदस के दिन दही वड़ा, मेदू वडा, इटली, मूंग दाल का वड़ा यह सब बनाते हैं।
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- 1
उड़द दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोइए। फिर उसे मिक्सर में लेकर बिना पानी के पीसीए। अंत में, स्वादानुसार नमक डालिए।
- 2
पीसी हुई उड़द दाल को एक बड़े कटोरी में लेकर हाथ से या हैंड बीटर से 3 से 4 मिनट फेट लीजिए। इससे उड़द की दाल का आटा हल्का हो जाता है और तेल में तलने पर तेल कम पीता है ।
- 3
अब हाथ में थोड़ा पानी लगाइए और थोड़ा उड़द दाल का आटा लीजिए। उसमें बीच छेद कीजिए। और दूसरे हाथ के उंगलियों को भी पानी में भिगोकर हाथ का वड़ा उंगलियों पर लिजिए। गैस पर तेल की कढ़ाई चढ़ाकर तेल गर्म करें। तेल के गर्म होते ही वड़े डालकर तलें।
- 4
- 5
लीजिए तैयार है हमारे मेदू वड़ा
- 6
इसे आप चटनी और सांभर के साथ परोसिए खाइए और खिलाइए।
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